Сахарная мастика для покрытия торта
Широко используется для декорирования различных видов тортиков. Она легко окрашивается пищевыми красителями, а также незаменима для создания разнообразных фигурок.
Существует несколько самых распространенных рецептов мастики, но в данном рецепте сахарная мастика готовится на основе зефира маршмеллоу.
- Калорийность
- NAN кКал На 100 г
- 0 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Зефир Маршмеллоу 500 г
- Белый шоколад 100 г
- Патока 2 ст. л.
- Вода 3 ст. л.
- Сахарная пудра 1200 г
Сахарная мастика для покрытия торта пошаговый фото-рецепт
Все необходимые ингредиенты подготовлены:
-
В большой пластиковой емкости соединяем зефир, шоколадные дропсы, патоку и воду.
Разогреваем содержимое миски в микроволновке на максимальной мощности в течение 3 минут, затем все перемешиваем лопаткой. Если зефир полностью растопился, как на фото - то переходим к следующему этапу, если нет – то еще немного подогреваем в микроволновке.
Чашу с растопленным зефиром устанавливаем на миксер и добавляем ¾ сахарной пудры. Вымешиваем в миксере, затем домешиваем оставшуюся пудру руками. Для удобства руки и рабочую поверхность обильно смазываем кулинарным жиром.
Если у вас нет миксера, то просто вымешиваем сначала ложкой или лопаткой, а затем руками. Готовую мастику перекладываем в пакет и даем ей полежать в течение 12-ти часов.
-
На фото пример покрытия торта сахарной мастикой на основе зефира маршмеллоу с рисунком, выполненным черным шоколадом.
- Главная
- Желе и Кремы
- Сахарная мастика для покрытия торта
