Изысканный красивый и вкусный европейский десерт. Выглядит он очень празднично, нарядно и торжественно. А нежный вкус воздушного безе, буквально тающего во рту, не оставит равнодушным сладкоежек.
Изюминка этого безе конечно же сыр маскарпоне.
Ингредиенты для приготовления Европейского десерта Безе с маскарпоне на фото:
В чаше миксера соединяем 200 гр. сахара и белки:
Перемешиваем и даем немного постоять 2-3 минуты
Затем взбиваем на максимальной скорости миксера в течении 5-7 минут
Готовый белковый крем перекладываем в кондитерский мешок с удобной крупной насадкой:
И выкладываем безе круглой формы на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой:
Сушим безе в духовке при температуре 100 градусов в течении 1 часа и оставляем их остывать, не доставая из духовки в течении еще одного часа
Готовим крем: в чаше миксера соединяем сливки и 50г сахара. Взбиваем, пока сливки не загустеют и сахар полностью не растворится
Продолжая взбивать, вводим сыр маскарпоне
Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с той же насадкой, которую использовали для выкладывания безе
Собираем пирожное: на остывшее безе выкладываем клубнику, нарезанную кусочками, как на фото:
Клубнику покрываем кремом
Сверху крем накрываем еще одним безе
Верхушку пирожного украшаем кремом, как на фото:
И свежими ягодами