Бисквит Джоконда

Десерт на основе миндальной муки. Такой бисквит чаще всего используют для приготовления рулетов, тортов-суфле или различных десертов.

Бисквит Джоконда очень пластичный, поэтому идеален для приготовления рулетов с различной начинкой. Он также долго не черствеет и имеет приятный нежный миндальный вкус.

  • 147 кКал На 100 г
  • 256 кКал Всего
Потребуется 30 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Ингредиенты для приготовления бисквита Джоконда:

    Ингредиенты для приготовления бисквита... Бисквит Джоконда: пошаговый фото-рецепт
  2. Готовим миндальную муку по нашему рецепту на канале Youtube

    Готовим миндальную муку по... Бисквит Джоконда: пошаговый фото-рецепт
  3. В удобной емкости соединяем просеянную миндальную муку, крахмал, 2 яйца и желтки еще двух яиц.

    В удобной емкости соединяем просеянную... Бисквит Джоконда: пошаговый фото-рецепт
  4. Перемешиваем все ингредиенты.

    Перемешиваем все... Бисквит Джоконда: пошаговый фото-рецепт
  5. Два белка взбиваем на максимальной скорости до получения устойчивой пены, затем снижаем скорость миксера и по столовой ложке вводим сахарную пудру.

    Два белка взбиваем на максимальной скорости... Бисквит Джоконда: пошаговый фото-рецепт
  6. Оставляем миксер на минимальной скорости и так же, по столовой ложке вводим миндальную массу, как на фото.

    Оставляем миксер на минимальной скорости и... Бисквит Джоконда: пошаговый фото-рецепт
  7. Готовое тесто перекладываем в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. У меня форма диаметром 32 см., поскольку мне нужен тонкий корж для приготовления десерта.

    Готовое тесто перекладываем в форму, дно... Бисквит Джоконда: пошаговый фото-рецепт
  8. Выпекаем бисквит в духовке разогретой до 180 градусов в течение 10 минут.

    Бисквит Джоконда: пошаговый фото-рецепт Бисквит Джоконда рецепт
  1. Главная
  2. Торты
  3. Бисквит Джоконда