Белковый десерт

Простой и легкий крем в сочетании с ягодами или фруктами – такое воздушное, красивое лакомство станет прекрасным украшением детского праздника, candy-бара или любого семейного торжества.

Если вы поместите готовый десерт в стильные небольшие стеклянные баночки – это добавит изюминку в общее восприятие.

  • 167 кКал На 100 г
  • 1068 кКал Всего
Потребуется 20 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Ингредиенты для приготовления белкового десерта:

    Ингредиенты. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  2. Аккуратно отделяем белки от желтка. Помещаем в сухую чистую посуду.

    Аккуратно отделяем белки от желтка. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  3. Для лучшего взбивания в белки добавляем уксус или 1 ст.л. лимонного сока и щипотку лимонной кислоты, сразу перед взбиванием.

    Для лучшего взбивания в белки добавляем уксус. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  4. Тщательно взбиваем до стойкой густой массы.

    Тщательно взбиваем до стойкой густой массы. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  5. Воду с сахаром смешиваем в кастрюле перед отправлением на плиту, как показано на фото:

    Воду с сахаром смешиваем в кастрюле перед отправлением на плиту. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  6. Ставим на средний огонь, примерно на 7 минут. И доводим до кипения, постоянно помешивая.

    Ставим на средний огонь. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  7. Как только сироп закипит, ждем около 2-х минут. Проверяем, если он стекает тонкой струйкой с ложки, можно снимать его с огня.

    Как только сироп закипит. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  8. Вливаем сироп в белковую массу, взбивая одновременно все миксером, как на фото:

    Вливаем сироп в белковую массу. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  9. Продолжаем взбивать, пока белки не остынут до комнатной температуры.

    Продолжаем взбивать. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  10. Для декорирования натираем шоколад на терке, нарезаем фрукты (у нас яблоки) кубиками, готовим ягоды (на Ваше усмотрение и вкус).

    Для декорирования натираем шоколад на терке. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  11. Делим белковую массу на 3 части.

    Делим белковую массу на 3 части. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  12. Добавляем по несколько капель пищевых красителей в каждую из частей.

    Добавляем по несколько капель пищевых красителей. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  13. Тщательно перемешиваем красители в белках при помощи блендера, как на фото:

    Тщательно перемешиваем красители в белках при помощи блендера. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  14. Каждый цвет в отдельных емкостях тщательно перемешиваем, каждый раз чистым венчиком блендера, как на фото:

    Каждый цвет в отдельных емкостях тщательно перемешиваем. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  15. Выкладываем в стаканы или стильные стеклянные баночки цветные слои крема при помощи кондитерского мешка или двух ложек.

    Выкладываем в стаканы или стильные стеклянные баночки. Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  16. Между слоями крема помещаем яблоки с корицей, другие фрукты или ягоды.

    Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  17. Сверху украшаем тертым шоколадом, как на фото.

    Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт
  18. Белковый десерт в стакане (в стеклянной баночке) готов!

    Белковый десерт: пошаговый фото-рецепт Белковый десерт рецепт Белковый десерт фото
  1. Главная
  2. Желе и Кремы
  3. Белковый десерт