Панфорте

Традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят на Рождество.

Представляет собой плотный пряник, коврижку или пирог с миндалем, орехами, сухофруктами и ягодами.

Название этого лакомства происходит от итальянских слов «pane» — «хлеб» и «forte» — «сильный».

Десерт может долго храниться, а вкус со временем становится только лучше!

  • 294 кКал На 100 г
  • 3473 кКал Всего
Потребуется 40 мин

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Ингредиенты для итальянского пирога Панфорте:

    Ингредиенты. Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  2. В удобной для вымешивания емкости соединяем все сухие ингредиенты, кроме сахара: мука, специи.

    В удобной для вымешивания емкости соединяем все сухие ингредиенты. Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  3. К сухим ингредиентам добавляем сушенные ягоды.

    К сухим ингредиентам добавляем сушенные ягоды. Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  4. Чернослив и орехи измельчаем, как на фото:

    Чернослив и орехи измельчаем Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  5. Соединяем с остальными сухими ингредиентами и размешиваем.

    Соединяем с остальными сухими ингредиентами и размешиваем.Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  6. В кастрюльке соединяем сахар и мед.

    В кастрюльке соединяем сахар и мед. Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  7. И растапливаем на медленном огне, пока кристаллики сахара полностью не растворятся. Не кипятить!!!

    И растапливаем на медленном огне, пока кристаллики сахара полностью не растворятся.Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  8. Соединяем все ингредиенты вместе, интенсивно размешиваем, поскольку масса очень быстро остывает и становится достаточно твердой.

    Соединяем все ингредиенты вместе, интенсивно размешиваем. Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  9. Для выпечки используем разъемную форму, квадрат или круг диаметром 24 см, дно формы застелено пергаментной бумагой, как на фото:

    Для выпечки используем разъемную форму. Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  10. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

    Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  11. Готовому Панфорте даем полностью остыть.

    Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  12. А затем достаем из формы и нарезаем на небольшие кусочки. Панфорте очень долго хранится, и со временем его вкус только улучшается!

    Панфорте (Panforte): пошаговый фото-рецепт
  1. Главная
  2. Пироги
  3. Панфорте