Панфорте
Традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят на Рождество.
Представляет собой плотный пряник, коврижку или пирог с миндалем, орехами, сухофруктами и ягодами.
Название этого лакомства происходит от итальянских слов «pane» — «хлеб» и «forte» — «сильный».
Десерт может долго храниться, а вкус со временем становится только лучше!
- Калорийность
- NAN кКал На 100 г
- 0 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Орехи 100 г
- Изюм 150 г
- Чернослив 200 г
- Сушеная вишня или клюква 150 г
- Имбирь 1 ч. л.
- Корица 1 ч. л.
- Мускатный орех 1/2 ч. л.
- Кориандр молотый 1/2 ч. л.
- Коричневый сахар 150 г
- Мед 215 г
- Какао-порошок 3 ст. л.
- Мука пшеничная 75 г
Панфорте пошаговый фото-рецепт
Ингредиенты для итальянского пирога Панфорте:
В удобной для вымешивания емкости соединяем все сухие ингредиенты, кроме сахара: мука, специи.
-
К сухим ингредиентам добавляем сушенные ягоды.
Чернослив и орехи измельчаем, как на фото:
Соединяем с остальными сухими ингредиентами и размешиваем.
В кастрюльке соединяем сахар и мед.
И растапливаем на медленном огне, пока кристаллики сахара полностью не растворятся. Не кипятить!!!
-
Соединяем все ингредиенты вместе, интенсивно размешиваем, поскольку масса очень быстро остывает и становится достаточно твердой.
Для выпечки используем разъемную форму, квадрат или круг диаметром 24 см, дно формы застелено пергаментной бумагой, как на фото:
Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовому Панфорте даем полностью остыть.
А затем достаем из формы и нарезаем на небольшие кусочки. Панфорте очень долго хранится, и со временем его вкус только улучшается!
