Торт Монастырская изба

Классический рецепт с вишней и сметанным кремом, но в виде круглого торта.

Вы же можете делать вишневыми рулетиками со сметанным кремом, в привычной форме избы, и украшать по своему усмотрению.

  • 265 кКал На 100 г
  • 5174 кКал Всего
Потребуется 120 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Ингредиенты для торта "Монастырская изба":

    Ингредиенты для торта Монастырская... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  2. В удобной для вымешивания емкости соединяем муку, сахар, соду и размешиваем. Затем добавляем сливочное масло, которое не должно быть слишком мягким. Разминаем масло с помощью вилки (как на фото), соединяя все ингредиенты и превращая их в мелкую маслянистую крошку.

    В удобной для вымешивания емкости соединяем... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  3. Добавляем в тесто сметану.

    Добавляем в тесто... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  4. Замешиваем и отправляем тесто в холодильник на 30 минут.

    Замешиваем и отправляем тесто в холодильник... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  5. Вишню соединяем с крахмалом и размешиваем.

    Вишню соединяем с крахмалом и... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  6. Готовое тесто разделяем на 3 части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт формой как на фото.

    Готовое тесто разделяем на 3 части. Каждую... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  7. Поверх теста выкладываем вишню, как на фото.

    Поверх теста выкладываем вишню, как на... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  8. Скручиваем тесто в тонкую трубочку, излишки теста обрезаем.

    Скручиваем тесто в тонкую трубочку, излишки... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  9. У меня будет тот круглой формы, поэтому я формирую два круга из полученного теста. Если Вы хотите сделать торт классической, для "Монастырской избы" формы, то просто нарезаете трубочки нужной длины и выкладываете их на противень. Выпекаем коржи в духовке разогретой до 180 градусов в течение 30 минут. Если Вы выпекаете трубочки, то время выпечки сокращаем примерно в половину.

    У меня будет тот круглой формы, поэтому я... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  10. Готовим сметанный крем. Отсаживаем сметану в друшлаг застеленный марлей и оставляем на несколько часов. Таким образом мы убираем излишки воды из сметаны.

    Готовим сметанный крем. Отсаживаем сметану в... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  11. На максимальной скорости миксера взбиваем сметану. Затем небольшими порциями вводим сахар и продолжаем взбивать пока не растворятся все кристаллики сахара.

    На максимальной скорости миксера взбиваем... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  12. Собираем торт в разьемной форме: на дно выкладываем первый корж и выливаем 1/3 часть крема, затем накрываем следующим коржом и снова поливаем 1/3 частью крема. Отправляем торт в холодильник 2-3 часа.

    Собираем торт в разьемной форме: на дно... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  13. Спустя несколько часов достаем торт из формы и подравниваем.

    Спустя несколько часов достаем торт из формы... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  14. Украшаем торт остатками крема.

    Украшаем торт остатками крема.... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  15. Торт Монастырская изба непривычной круглой формы готов!

    Торт Монастырская изба непривычной круглой... Торт Монастырская изба: пошаговый фото-рецепт
  1. Главная
  2. Торты
  3. Торт Монастырская изба