Скошенный торт

Торт с необычной скошенной формой, в основе которого шифоновый бисквит с клубничным суфле и разнообразными ягодами.

Тортик у нас будет двухэтажным с выдержанной определенной формой и наклоном. Из ягод мы будем использовать клубнику, ежевику и голубику.

  • 495 кКал На 100 г
  • 11169 кКал Всего
Потребуется 80 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Ингредиенты, чтобы приготовить скошенный торт и клубничное суфле в домашних условиях:

    Ингредиенты, чтобы приготовить скошенный торт... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  2. Яйца взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера в течение 10 минут.

    Яйца взбиваем с сахаром на максимальной... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  3. Муку соединяем с разрыхлителем, как на фото.

    Муку соединяем с разрыхлителем, как на... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  4. Снижаем скорость миксера до минимальной и вводим сухие ингредиенты.

    Снижаем скорость миксера до минимальной и... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  5. Когда мука полностью размешается вводим крутой кипяток.

    Когда мука полностью размешается вводим... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  6. Затем вводим подсолнечное масло.

    Затем вводим подсолнечное... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  7. Готовое тесто переливаем в форму диаметром 21 см, дно которой застелено пергаментной бумагой. Под одну сторону формы устанавливаем небольшую стеклянную чашечку, а противоположную сторону формы увеличиваем за счет пергамента. Благодаря этой конструкции мы получим коржи скошенной формы. Выпекаем бисквит в духовке разогретой до 180 градусов в течение 35-45 минут.

    Готовое тесто переливаем в форму диаметром 21... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  8. Готовим клубничное суфле. В небольшом количестве воды замачиваем агар-агар (на фото) и даем ему постоять 10 минут.

    Готовим клубничное суфле. В небольшом... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  9. В небольшой кастрюльке соединяем сахар, половину воды и сироп. Отправляем кастрюльку на газ и доводим до кипения.

    В небольшой кастрюльке соединяем сахар,... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  10. Когда масса закипит вводим ага-агар. Снова доводим до кипения и кипятим несколько минут пока масса не станет прозрачной.

    Когда масса закипит вводим ага-агар. Снова... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  11. Белки взбиваем в миксере на максимальной скорости, как только они превратятся в плотную устойчивую пену начинаем тонкой струйкой вводить еще горячую желирующую массу. Когда Вы полностью вольете клубничный сироп в белки оставьте их взбиваться еще минут 5.

    Белки взбиваем в миксере на максимальной... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  12. Собираем скошенный торт. Готовый, хорошо остывший бисквит, разрезаем на три коржа. Нижнюю часть оставляем на дне формы. По бортику формы выкладываем тонко нарезанную клубнику (как на фото), на дно высыпаем разнообразные ягоды. Если Вы любите влажные торты, можно корж пропитать остатками клубничного сиропа.

    Собираем скошенный торт. Готовый, хорошо... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  13. Поверх ягод выкладываем ¾ суфле, как на фото и покрываем его следующим коржом.

    Поверх ягод выкладываем ¾ суфле, как на фото... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  14. Затем выкладываем 1/3 суфле и накрываем верхним коржем.

    Затем выкладываем 1/3 суфле и накрываем... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  15. Торец тортика декорируем ягодами голубики (на фото).

    Торец тортика декорируем ягодами голубики (на... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  16. Верх скошенного торта покрываем шоколадным ганашем

    Верх скошенного торта покрываем... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт
  17. Украшаем разнообразными ягодами и скошенный торт готов!

    Украшаем разнообразными ягодами и скошенный... Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт Скошенный торт: пошаговый фото-рецепт Скошенный торт рецепт
  1. Главная
  2. Торты
  3. Скошенный торт