Торт графские развалины пошаговый рецепт в домашних условиях

Торт графские развалины

Торт «Графские развалины» выглядит оригинально и необычно. Он своим силуэтом действительно напоминает руины средневекового замка. Несмотря на свой эффектный внешний вид и помпезность названия – это очень простой и бюджетный рецепт, приготовление которого под силу даже неопытной хозяйке.

Потребуется 180 мин

Ингредиенты

  • Для коржа:

    Куриное яйцо 1 шт.
  • Сахарный песок 120 г
  • Пшеничная мука 85 г
  • Сливочное масло 15 г
  • Кефир 125 мл
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Ванилин на кончике ножа
  • Для безе и крема:

    Яичный белок 4 шт.
  • Сахарный песок 1 ст.
  • Сгущенное молоко 190–210 г
  • Сливочное масло к.т. 300 г
  • Для глазури и украшения:

    Черный шоколад (измельченный) 100 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Орехи (измельченные) 50 г

Торт графские развалины видео-рецепт

Торт графские развалины пошаговый фото-рецепт

  1. Торт графские развалины: Взбиваем яйца с сахаром добела.

    Взбиваем яйца с сахаром добела.

  2. Торт графские развалины: Добавляем кефир и растопленное сливочное масло.

    Добавляем кефир и растопленное сливочное масло.

  3. Торт графские развалины: В несколько приёмов вводим муку, ванилин и соду. Перемешиваем в однородное тесто.

    В несколько приёмов вводим муку, ванилин и соду. Перемешиваем в однородное тесто.

  4. Торт графские развалины: Выливаем тесто в форму, смазанную маслом, и присыпанную мукой.

    Выливаем тесто в форму, смазанную маслом, и присыпанную мукой.

  5. Торт графские развалины: Выпекаем тесто в разогретой до 180*С духовке в течение 20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

    Выпекаем тесто в разогретой до 180*С духовке в течение 20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

  6. Торт графские развалины: Пока корж выпекается, готовим массу для безе. Для этого взбиваем белки с сахаром в густую пену. Сахар вводим в несколько приёмов.

    Пока корж выпекается, готовим массу для безе. Для этого взбиваем белки с сахаром в густую пену. Сахар вводим в несколько приёмов. Продолжаем взбивание до жёстких пиков.

  7. Торт графские развалины: При помощи кондитерского мешка отсаживаем белковую массу на противень, выстеленный пергаментом.

    При помощи кондитерского мешка отсаживаем белковую массу на противень, выстеленный пергаментом.

  8. Торт графские развалины: Выпекаем безе в духовке, разогретой до 80-100*С в течение 1-2 часов.

    Выпекаем безе в духовке, разогретой до 80-100*С в течение 1-2 часов.

  9. Торт графские развалины: Для приготовления крема взбиваем сливочное масло со сгущённым молоком.

    Для приготовления крема взбиваем сливочное масло со сгущённым молоком.

  10. Торт графские развалины: Получившимся кремом смазываем поверхность коржа.

    Получившимся кремом смазываем поверхность коржа.

  11. Торт графские развалины: Так же смазываем слоем крема каждое безе.

    Так же смазываем слоем крема каждое безе.

  12. Торт графские развалины: Покрытые кремом безе выкладываем горкой поверх коржа.

    Покрытые кремом безе выкладываем горкой поверх коржа.

  13. Торт графские развалины: Готовим глазурь. Для этого растапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане.

    Готовим глазурь. Для этого растапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане.

  14. Торт графские развалины: Торт сверху поливаем шоколадной глазурью, и посыпаем ореховой крошкой. После полного остывания нарезаем на порционные куски, и

    Торт сверху поливаем шоколадной глазурью, и посыпаем ореховой крошкой. После полного остывания нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Торты
  3. Торт графские развалины