Творожный торт пошаговый рецепт в домашних условиях

Творожный торт

Лёгкий, воздушный творожно-ягодный торт без выпечки – отличный вариант быстрого и вкусного десерта. Его можно готовить по поводу и без. Муссовая консистенция со вкусом сливочного мороженного и оригинальная основа не оставят равнодушным ни одного сластёну.

Потребуется 90 мин

Ингредиенты

  • Основа:

    Хлопья без сахара 100 г
  • Шоколад 100 г
  • Сливочное масло 70 г
  • Суфле:

    Жирные сливки 200 г
  • Творог 200 г
  • Белый шоколад 100 г
  • Молоко 100 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Ванильный сахар 1/2 ч. л.
  • Желатин 10 г
  • Фрукты или ягоды 200 г

Творожный торт видео-рецепт

Творожный торт пошаговый фото-рецепт

  1. Творожный торт: Подготовим желатин. Добавим в него воду, перемешаем и оставим, чтобы он набух.

    Подготовим желатин. Добавим в него воду, перемешаем и оставим, чтобы он набух.

  2. Творожный торт: Растапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи.

    Растапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи.

  3. Творожный торт: Выливаем шоколадную смесь в хлопья, и перемешиваем до однородности.

    Выливаем шоколадную смесь в хлопья, и перемешиваем до однородности.

  4. Творожный торт: На лист пергамента выкладываем 8-12 горок по количеству порционных кусков, на которое вы планируете разрезать торт. Убираем в холодильник

    На лист пергамента выкладываем 8-12 горок по количеству порционных кусков, на которое вы планируете разрезать торт. Убираем в холодильник для застывания.

  5. Творожный торт: Оставшуюся шоколадную массу выкладываем на дно разъёмной формы, застеленной пергаментом, а с боков - лентой, и слегка уплотняем и выравниваем

    Оставшуюся шоколадную массу выкладываем на дно разъёмной формы, застеленной пергаментом, а с боков - лентой, и слегка уплотняем и выравниваем основу картофельной толкушкой. Убираем основу в холодильник.

  6. Творожный торт: Ягоды помойте, очистите от хвостиков и нарежьте на произвольные кусочки средней величины.

    Ягоды помойте, очистите от хвостиков и нарежьте на произвольные кусочки средней величины.

  7. Творожный торт: К творогу добавляем сахар и ванилин, взбиваем блендером.

    К творогу добавляем сахар и ванилин, взбиваем блендером.

  8. Творожный торт: Доводим молоко до кипения в микроволновой печи или на плите, добавляем к нему набухший желатин, и размешиваем до полного растворения.

    Доводим молоко до кипения в микроволновой печи или на плите, добавляем к нему набухший желатин, и размешиваем до полного растворения.

  9. Творожный торт: Выливаем молоко в творог, и размешиваем до однородной консистенции.

    Выливаем молоко в творог, и размешиваем до однородной консистенции.

  10. Творожный торт: Белый шоколад растопим в микроволновой печи или на водяной бане. Отправляем его творожной массе, и размешиваем.

    Белый шоколад растопим в микроволновой печи или на водяной бане. Отправляем его творожной массе, и размешиваем.

  11. Творожный торт: Охлаждённые сливки взбиваем миксером до пышности.

    Охлаждённые сливки взбиваем миксером до пышности.

  12. Творожный торт: В несколько приёмов соединяем творожную массу со взбитыми сливками.

    В несколько приёмов соединяем творожную массу со взбитыми сливками.

  13. Творожный торт: Половину мусса выливаем в форму поверх основы, разравниваем, и ставим на 10 минут в морозильную камеру.

    Половину мусса выливаем в форму поверх основы, разравниваем, и ставим на 10 минут в морозильную камеру.

  14. Творожный торт: На слегка загустевший мусс выкладываем ягоды.

    На слегка загустевший мусс выкладываем ягоды.

  15. Творожный торт: Сверху выливаем оставшийся мусс.

    Сверху выливаем оставшийся мусс.

  16. Творожный торт: 10 минут держим торт на столе, чтобы пузырьки воздуха, оставшиеся внутри, поднялись на поверхность. Когда поверхность торта станет идеально

    10 минут держим торт на столе, чтобы пузырьки воздуха, оставшиеся внутри, поднялись на поверхность. Когда поверхность торта станет идеально ровной, убираем его в холодильник до полного застывания.

  17. Творожный торт: Немного прогреем борта формы феном, чтобы торт легко отделился от стенок.

    Немного прогреем борта формы феном, чтобы торт легко отделился от стенок.

  18. Творожный торт: Аккуратно снимаем с боков ленту.

    Аккуратно снимаем с боков ленту.

  19. Творожный торт: Выкладываем на поверхность торта декор.

    Выкладываем на поверхность торта декор.

  20. Творожный торт: Нарезаем торт на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

    Нарезаем торт на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Торты
  3. Творожный торт