Черемуховый торт
Приготовление домашних тортов с применением сушёной, молотой и просеянной черёмухи никогда не составляло большого труда для хозяек. Сейчас это тем более справедливо, потому что в продаже имеется качественная, совершенно бескосточковая черемуховая мука от разных производителей.Черёмуха придаёт торту вкус и запах миндаля. А также содержит в себе множество полезных для организма веществ: железо, марганец, цинк, медь, кобальт и магний, витамин С, каротин и флавоноиды. Порадуйте своих близких и гостей тортом собственного приготовления!
Ингредиенты
- Для коржей
Черемуховая мука (молотая/крученая черемуха) 1 ст. - Молоко 1 ст.
- Мука пшеничная 1 ст.
- Сахар 1 ст.
- Яйца 3 шт.
- Сода гашённая 1 ч. л.
- Для крема
Сметана 25% жирности 700 г - Сахар 2/3 ст.
- Для сиропа
Сахар 60 г - Вода 60 мл
- Коньяк 6 мл
Черемуховый торт пошаговый фото-рецепт
Молоко доводим до кипения.
Кипящим молоком заливаем черёмуховую муку, и тщательно перемешиваем.
Накрываем крышкой, укутываем полотенцем, и оставляем так на 2 часа.
Когда черёмуховая мука набухнет, добавляем к ней яйца, просеянную муку, соду, гашённую уксусом, сахар, и перемешиваем до однородной консистенции миксером или кулинарной лопаткой.
Из этого теста по отдельности выпекаем 3-4 тонких коржа. Температура духовки 180*С, время выпекания 10-15 минут.
Для приготовления крема сметану смешиваем с сахаром, и отправляем в холодильник до полного растворения кристаллов.
Для сиропа сахар с водой доводим до кипения, даём покипеть 5 минут.
В охлаждённый сироп добавляем коньяк.
Собираем торт, украшаем, и оставляем пропитываться на ночь в холодильнике. Нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!
