Торт дамский каприз пошаговый рецепт в домашних условиях

Торт дамский каприз

Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке. Все коржи торта пекутся отдельно и с разными наполнителями: молотым маком, курагой, шоколадом, черносливом, изюмом или орехами. Выбор наполнителя исключительно по Вашему капризу. Это очень вкусно. Попробуйте!

Потребуется 30 мин

Ингредиенты

  • На 1 корж (всего 4 коржа)

    Куриное яйцо 1 шт.
  • Мука 80 г
  • Сметана 120 г
  • Сахар 120 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Крахмал 15 г
  • Дополнительно для темных коржей

    Какао порошок 1 ст. л.
  • Наполнители на 4 коржа

    Молотый мак 100 г
  • Курага 100 г
  • Чернослив 50 г
  • Грецкие орехи 100 г
  • Изюм 50 г
  • Для пропитки

    Сметана 10–20 % жирности 500-700 г
  • Для крема

    Сливки 33 % жирности 500 мл
  • Варёное сгущенное молоко 1 банка

Торт дамский каприз видео-рецепт

Торт дамский каприз пошаговый фото-рецепт

  1. Торт дамский каприз: Первым этапом нужно испечь 4 коржа. Каждый из них замешивать и выпекать нужно отдельно, так как в составе теста есть разрыхлитель.

    Первым этапом нужно испечь 4 коржа. Каждый из них замешивать и выпекать нужно отдельно, так как в составе теста есть разрыхлитель. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты.

  2. Торт дамский каприз: Для тёмных коржей помимо муки, какао и разрыхлителя добавляется какао-порошок.

    Для тёмных коржей помимо муки, какао и разрыхлителя добавляется какао-порошок.

  3. Торт дамский каприз: Взбиваем миксером добела яйцо с сахаром.

    Взбиваем миксером добела яйцо с сахаром.

  4. Торт дамский каприз: Добавляем сметану, размешиваем.

    Добавляем сметану, размешиваем.

  5. Торт дамский каприз: Просеиваем в яичную смесь сухие ингредиенты, и вымешиваем однородное тесто.

    Просеиваем в яичную смесь сухие ингредиенты, и вымешиваем однородное тесто.

  6. Торт дамский каприз: Далее в замешанное тесто добавляем мак, а в другие коржи курагу, грецкие орехи с черносливом и грецкие орехи с изюмом. Компоненты

    Далее в замешанное тесто добавляем мак, а в другие коржи курагу, грецкие орехи с черносливом и грецкие орехи с изюмом. Компоненты в коржах можно брать любые на свой вкус.

  7. Торт дамский каприз: Выливаем тесто в форму для выпечки, которую предварительно необходимо выстелить пергаментом, смазать сливочным маслом и притрусить

    Выливаем тесто в форму для выпечки, которую предварительно необходимо выстелить пергаментом, смазать сливочным маслом и притрусить мукой.

  8. Торт дамский каприз: Выпекаем коржи один за другим в предварительно разогретой до 170-180*С духовки в течение 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной

    Выпекаем коржи один за другим в предварительно разогретой до 170-180*С духовки в течение 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

  9. Торт дамский каприз: Свежеиспечённый корж аккуратно достаём из формы, и оставляем на пергаменте остывать.

    Свежеиспечённый корж аккуратно достаём из формы, и оставляем на пергаменте остывать.

  10. Торт дамский каприз: Чтобы коржи получились очень нежными и влажными, нужно пропитать их. Для пропитки смешиваем сметану с сахарной пудрой.

    Чтобы коржи получились очень нежными и влажными, нужно пропитать их. Для пропитки смешиваем сметану с сахарной пудрой.

  11. Торт дамский каприз: Снимаем с остывших коржей пергамент.

    Снимаем с остывших коржей пергамент.

  12. Торт дамский каприз: Каждый корж разрезаем вдоль на 2 равные половины.

    Каждый корж разрезаем вдоль на 2 равные половины.

  13. Торт дамский каприз: Каждый корж смазываем сметанной пропиткой, и оставляем на 1-1,5 часа на столе. За это время сметана должна почти полностью впитаться

    Каждый корж смазываем сметанной пропиткой, и оставляем на 1-1,5 часа на столе. За это время сметана должна почти полностью впитаться в тесто.

  14. Торт дамский каприз: Холодные сливки взбиваем миксером до мягких пиков.

    Холодные сливки взбиваем миксером до мягких пиков.

  15. Торт дамский каприз: В несколько приёмов вводим во взбитые сливки варёное сгущённое молоко, и размешиваем до однородности.

    В несколько приёмов вводим во взбитые сливки варёное сгущённое молоко, и размешиваем до однородности.

  16. Торт дамский каприз: Собираем торт, чередуя коржи, и промазывая каждый из них кремом.

    Собираем торт, чередуя коржи, и промазывая каждый из них кремом.

  17. Торт дамский каприз: Все коржи, кроме верхнего, выкладываем сметанным срезом вверх. А верхний корж наоборот, кладём вверх пропечённой стороной.

    Все коржи, кроме верхнего, выкладываем сметанным срезом вверх. А верхний корж наоборот, кладём вверх пропечённой стороной.

  18. Торт дамский каприз: Верх и бока торта смазываем кремом, и декорируем по своему вкусу.

    Верх и бока торта смазываем кремом, и декорируем по своему вкусу.

  19. Торт дамский каприз: Торт можно сразу после приготовления нарезать на порционные куски, и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Торт можно сразу после приготовления нарезать на порционные куски, и подавать к столу. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Торты
  3. Торт дамский каприз