Йогуртовый торт пошаговый рецепт в домашних условиях

Йогуртовый торт

Лёгкий, нежный и воздушный торт-суфле с яркой тропической ананасовой ноткой. Это просто блаженство! Йогуртовый торт выглядит эффектно. Отдельным достоинством рецепта является низкая калорийность. Этот десерт – то что нужно для праздничного стола или чаепития в кругу друзей. Готовить его совсем несложно.

Потребуется 60 мин

Ингредиенты

  • Для бисквита

    Яйца 2 шт.
  • Мука 50 г
  • Крахмал 10 г
  • Сахар 60 г
  • Щепотка ванилина
  • Разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • Сливочный слой

    Йогурт 600 г
  • Сливки 33 % жирности 500 г
  • Сахар 150 г
  • Щепотка ванилина
  • Желатин 30 г
  • Вода 1/3 ст.
  • Консервированные ананасы колечками 1 банка
  • Консервированные ананасы кусочками 1/2 банки
  • Ананасовое желе

    Сироп ананаса 250 мл
  • Вода 1/4 ст.
  • Желатин 10 г

Йогуртовый торт видео-рецепт

Йогуртовый торт пошаговый фото-рецепт

  1. Йогуртовый торт: Взбиваем до бела яйца с сахаром и ванилином.

    Взбиваем до бела яйца с сахаром и ванилином.

  2. Йогуртовый торт: Добавляем к яичной смеси муку с разрыхлителем и крахмал, на малых оборотах смешиваем тесто до однородности.

    Добавляем к яичной смеси муку с разрыхлителем и крахмал, на малых оборотах смешиваем тесто до однородности.

  3. Йогуртовый торт: Выливаем тесто в форму для выпекания, дно которой застелено пекарской бумагой. Выпекаем 10-15 минут в духовке, предварительно разогретой

    Выливаем тесто в форму для выпекания, дно которой застелено пекарской бумагой. Выпекаем 10-15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180*С.

  4. Йогуртовый торт: Заливаем желатин холодной водой, и оставляем для набухания.

    Заливаем желатин холодной водой, и оставляем для набухания.

  5. Йогуртовый торт: Добавляем в йогурт сахар с ванилином, и размешиваем до растворения сахара.

    Добавляем в йогурт сахар с ванилином, и размешиваем до растворения сахара.

  6. Йогуртовый торт: Набухший желатин растапливаем на водяной бане.

    Набухший желатин растапливаем на водяной бане.

  7. Йогуртовый торт: Непрерывно перемешивая йогуртовую массу, вливаем тонкой струйкой желатин.

    Непрерывно перемешивая йогуртовую массу, вливаем тонкой струйкой желатин.

  8. Йогуртовый торт: Оставляем йогуртовую смесь для остывания.

    Оставляем йогуртовую смесь для остывания.

  9. Йогуртовый торт: Взбиваем холодные сливки в пышную густую пену.

    Взбиваем холодные сливки в пышную густую пену.

  10. Йогуртовый торт: Смешиваем сливки с йогуртовой смесью, добавляя её в несколько приёмов небольшими порциями.

    Смешиваем сливки с йогуртовой смесью, добавляя её в несколько приёмов небольшими порциями.

  11. Йогуртовый торт: Остывший бисквит вынимаем из формы, опрокидываем на разделочную доску, снимаем пергамент.

    Остывший бисквит вынимаем из формы, опрокидываем на разделочную доску, снимаем пергамент.

  12. Йогуртовый торт: Блюдо для торта по краям застилаем бумагой для выпечки.

    Блюдо для торта по краям застилаем бумагой для выпечки.

  13. Йогуртовый торт: В центр блюда выкладываем бисквит, и пропитываем его ананасовым сиропом.

    В центр блюда выкладываем бисквит, и пропитываем его ананасовым сиропом.

  14. Йогуртовый торт: На бисквит надеваем кулинарное кольцо или борта от разъёмной формы, и выливаем на него 1/4 часть йогуртово-сливочного крема.

    На бисквит надеваем кулинарное кольцо или борта от разъёмной формы, и выливаем на него 1/4 часть йогуртово-сливочного крема.

  15. Йогуртовый торт: По краю выкладываем вдоль бортиков формы полукольца ананасов.

    По краю выкладываем вдоль бортиков формы полукольца ананасов.

  16. Йогуртовый торт: Заливаем в форму оставшийся сливочный крем.

    Заливаем в форму оставшийся сливочный крем.

  17. Йогуртовый торт: Разравниваем поверхность кулинарной лопаткой.

    Разравниваем поверхность кулинарной лопаткой.

  18. Йогуртовый торт: Отправляем в холодильник на 3 часа для застывания йогуртового слоя.

    Отправляем в холодильник на 3 часа для застывания йогуртового слоя.

  19. Йогуртовый торт: Замачиваем желатин. Ананасовый сироп доводим до кипения. Набухший желатин отправляем в сироп, и размешиваем до полного растворения. Даём

    Замачиваем желатин. Ананасовый сироп доводим до кипения. Набухший желатин отправляем в сироп, и размешиваем до полного растворения. Даём смеси остыть.

  20. Йогуртовый торт: На поверхность застывшего торта по кругу выкладываем ананасовые полукольца.

    На поверхность застывшего торта по кругу выкладываем ананасовые полукольца.

  21. Йогуртовый торт: Средину заполняем ананасовыми кубиками, и заливаем остывшим желе. Отправляем торт в холодильник ещё на 2 часа.

    Средину заполняем ананасовыми кубиками, и заливаем остывшим желе. Отправляем торт в холодильник ещё на 2 часа.

  22. Йогуртовый торт: Снимаем с блюда пергамент, нарезаем торт на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

    Снимаем с блюда пергамент, нарезаем торт на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Торты
  3. Йогуртовый торт