Торт слеза слона пошаговый рецепт в домашних условиях

Торт слеза слона

Торт "Слеза слона" - это сочетание нежнейшего медового бисквита с приятной кислинкой сметанного крема и ароматным бананом. Его необычное оформление никого не оставит равнодушным. Если вам надоели привычные рецепты, и очень хочется попробовать что-то новенькое, торт «Слеза слона» - отличное решение.

Потребуется 60 мин

Ингредиенты

  • Для коржа

    Яйца куриные 3 шт.
  • Сахар 150 г
  • Мёд 2 ст. л.
  • Мука 120 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Какао-порошок 2 ст. л.
  • Для крема

    Сметана 30- 33% жирности
  • Сахарная пудра 120 г
  • Бананы 2-3 шт.
  • Для помадки

    Сахар 6 ст. л.
  • Какао 3 ст. л.
  • Крахмал 1 ст. л.
  • Жирные сливки 3 ст. л.
  • Вода 2 ст. л.
  • Сливочное масло 25-30 г

Торт слеза слона видео-рецепт

Торт слеза слона пошаговый фото-рецепт

  1. Торт слеза слона: Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы, добавляем мёд, и размешиваем до однородности.

    Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы, добавляем мёд, и размешиваем до однородности.

  2. Торт слеза слона: Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и какао.

    Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и какао.

  3. Торт слеза слона: Мучную смесь вводим во взбитые яйца в несколько приёмов.

    Мучную смесь вводим во взбитые яйца в несколько приёмов.

  4. Торт слеза слона: Готовое тесто выливаем на прямоугольный противень, застеленный пергаментной бумагой, разравниваем, придавая форму прямоугольника. Выпекаем

    Готовое тесто выливаем на прямоугольный противень, застеленный пергаментной бумагой, разравниваем, придавая форму прямоугольника. Выпекаем в предварительно разогретой до 190*С духовке примерно 15 минут.

  5. Торт слеза слона: Чистый лист пекарской бумаги посыпаем сахаром, и переворачиваем на неё бисквит.

    Чистый лист пекарской бумаги посыпаем сахаром, и переворачиваем на неё бисквит.

  6. Торт слеза слона: Сверху накрываем полотенцем, и даём немного постоять. Затем снимаем полотенце и пергамент.

    Сверху накрываем полотенцем, и даём немного постоять. Затем снимаем полотенце и пергамент.

  7. Торт слеза слона: Далее придаём коржу нужную форму. Для этого в центр кладём скалку, и сгибаем наш бисквит пополам. В таком состоянии даём коржу полностью

    Далее придаём коржу нужную форму. Для этого в центр кладём скалку, и сгибаем наш бисквит пополам. В таком состоянии даём коржу полностью остыть.

  8. Торт слеза слона: Пока бисквит остывает, взбиваем сметану с сахарной пудрой.

    Пока бисквит остывает, взбиваем сметану с сахарной пудрой.

  9. Торт слеза слона: Для помадки смешиваем сахар, какао и крахмал.

    Для помадки смешиваем сахар, какао и крахмал.

  10. Торт слеза слона: Добавляем сливки, воду, и перемешиваем до однородности.

    Добавляем сливки, воду, и перемешиваем до однородности.

  11. Торт слеза слона: Ставим массу на водяную баню, и готовим помадку до полного растворения сахара.

    Ставим массу на водяную баню, и готовим помадку до полного растворения сахара.

  12. Торт слеза слона: В готовую помадку вмешиваем сливочное масло.

    В готовую помадку вмешиваем сливочное масло.

  13. Торт слеза слона: Приступаем к сборке торта. Разворачиваем бисквит, по его поверхности распределяем крем, формируя в центре горку. На горку выкладываем

    Приступаем к сборке торта. Разворачиваем бисквит, по его поверхности распределяем крем, формируя в центре горку. На горку выкладываем очищенные бананы, срезав с них концы и выровняв их.

  14. Торт слеза слона: Складываем торт, слегка прижимая, чтобы внутри не осталось пустот.

    Складываем торт, слегка прижимая, чтобы внутри не осталось пустот.

  15. Торт слеза слона: Сверху торт поливаем остывшей помадкой, и ставим на пару часов в холодильник.

    Сверху торт поливаем остывшей помадкой, и ставим на пару часов в холодильник.

  16. Торт слеза слона: Теперь его можно нарезать на порционные куски, и подавать к столу. В разрезе этот торт напоминает огромный глаз. Гости будут в восторге.

    Теперь его можно нарезать на порционные куски, и подавать к столу. В разрезе этот торт напоминает огромный глаз. Гости будут в восторге. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Торты
  3. Торт слеза слона