Очень нежный и безумно вкусный торт. В меру сладкий, влажный и тающий. Попробовав единожды этот рецепт навсегда поселится в вашей кулинарной книге.
Первым шагом готовим бисквит. Смешиваем все сухие ингредиенты.
Соединяем яйцо, горячую воду, кефир и растительное масло. Взбиваем смесь миксером.
Смешиваем все до получения однородного теста.
Тесто для бисквита делим пополам, и выкладываем в две формы одинакового диаметра. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 15-20 минут.
Добавляем в желатин холодную воду, и оставляем на 10 минут. Когда желатин набух, ставим его на водяную баню, и помешивая доводим до полного растворения. Когда желатин немного остынет, непрерывно помешивая смешиваем его со сгущённым молоком.
Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой.
В смесь вливаем тонкой струйкой сливки, и перемешиваем.
Добавляем сгущенное молоко с желатином. в результате должен получится однородный нежный крем.
На остывший бисквитный корж выкладываем часть крема толщиной 2см, и вдавливаем в него клубнику.
Верх клубники закрываем кремом.
Выкладываем сверху второй корж, верх и бока торта густо покрываем кремом, и убираем в холодильник на 3 часа.
Декорируем торт клубникой и другими сезонными фруктами. Приятного аппетита!