Считается, что полезное – не всегда вкусное. Но тут это правило не работает. С насыщенно ярким цветом и мягкой консистенцией желе из черной смородины имеет приятный кисло-сладкий вкус. С таким ягодным десертом любое чаепитие превращается в настоящий праздник.
Смородину моем, просушиваем и очищаем от хвостиков. На 2кг ягод возьмем 600 г сахара. Желе получится не очень сладким, а с кислинкой. Хотите послаще — положите больше сахара.
Измельчаем ягоды с помощью блендера или пропускаем через мясорубку.
Получившееся пюре перекладываем в чистую марлю, и тщательно отжимаем сок с мякотью.
Добавляем сахар и перемешиваем.
Ставим кастрюлю на огонь, нагреваем, тщательно размешивая до полного растворения сахара.
Даем ягодной массе немного постоять, раскладываем по баночкам и закрываем крышками. После полного остывания под действием натуральных компонентов, содержащихся в смородине, и обладающих желирующими свойствами, содержимое баночек превратится в настоящее, натуральное, невероятно вкусное желе. Приятного аппетита!