Пряники на новый год пошаговый рецепт в домашних условиях

Пряники на новый год

Новый год - особый праздник. Чтобы создать волшебную атмосферу, приготовьте эти чудо-пряники, и ваш дом наполнится их аппетитным ароматом! Этот десерт станет отличным дополнением к вкусному чаю, и украсит вашу зелёную красавицу ёлку. К приготовлению можно приобщить детей, и превратить выпечку в увлекательную игру.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего
Потребуется 1 час 30 минут мин

Ингредиенты

Пряники на новый год видео-рецепт

Пряники на новый год пошаговый фото-рецепт

  1. Смешиваем мёд, сахар, сухой имбирь и корицу

    Для приготовления пряничного теста смешиваем в сотейнике мёд, сахар, сухой имбирь и корицу. Ставим на небольшой огонь. Необходимо постоянно помешивать массу, чтобы она не пригорела. Доводим до кипения. После чего держим на огне еще примерно минуту 15, до тех пор, пока сахар не растворится. Переливаем массу в глубокую миску.

  2. Добавляем соду

    К массе добавляем соду. Будьте осторожны, масса очень вспениться и может увеличиться в несколько раз, по этому миска нужна именно глубокая. Хорошенько размешайте, чтобы сода распределилась равномерно.

  3. Добавляем сливочное масло

    К теплой массе добавляем 125г сливочного масла и перемешиваем.

  4. Добавляем яйцо

    К данному этапу масса должна быть уже остывшей, примерно комнатной температуры, так как мы добавляем яйцо, то оно может просто схватиться и тесто может не получиться. По этому следите, чтобы температура массы была не более 60 градусов. Перемешиваем всё миксером.

  5. Вводим муку

    Теперь остается ввести только муку. Её необходимо добавлять небольшими порциями, каждый раз, хорошо размешивая. В результате должно получиться мягкое, эластичное тесто, которое совсем чуть-чуть липнет к рукам.

  6. Вымешиваем тесто

    Вымешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на пол часа.

  7. Раскатываем тесто и вырезаем пряники

    Тесто раскатываем сразу на коврике для выпекания или пергаментной бумаге, толщина теста должна быть примерно пол сантиметра. Размещаем на нем заранее вырезанные трафареты и вырезаем будущие пряники. Если края получились не аккуратными, то их легко подкорректировать тем же ножиком

  8. Выпекаем пряники

    Отправляем пряники выпекаться в разогретую на 180 градусов духовку на 10 минут.

  9. Готовим глазурь

    Тем временем приготовим глазурь. К одному яичному белку добавляем 200г просеянной сахарной пудры и начинаем перемешивать до получения однородной массы, так же в нее добавляем пару капель лимонного сока. Затем взбиваем миксером глазурь в течение 1 минуты. Масса значительно побелеет и загустеет.

  10. Окрашиваем глазурь

    Пару столовых ложек глазури отделяем в кондитерский мешок. Из оставшейся глазури сделаем глазурь для заливки, добавляя в нее 2 ч.л кипяченой воды и перемешиваем, она станет более жидкой. Глазурь для заливки так же разделим на несколько частей и окрасим пищевыми красителями.

  11. Покрываем пряники глазурью

    Как только пряники остынут до комнатной температуры можно начинать их расписывать. После того как расписали пряники оставляем их при комнатной температуре на пару часов, чтобы глазурь хорошенько высохла. Идеальные пряники на подарок готовы! Можете смело радовать себя и своих близких! Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Пряники
  3. Пряники на новый год
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив