Торт Медовик

Один из самых популярных тортов России и Украины. Он как бы родом из детства, такой простой, такой домашний. Как его испечь знают все наши бабушки и мамы. У каждого из нас он ассоциируется с приятными душевными воспоминаниями, и наверняка каждый помнит бабушкин рецепт торта медовика, тающего во рту...

История медовика насчитывает несколько веков. Из меда издавна готовили десерты, а вот впервые именно простой рецепт медового торта был изобретен в Германии в 12 веке монахинями.

Мы продемонстрируем как приготовить медовый торт со сметанным кремом в домашних условиях, а также немного изменим его внешний вид с помощью шикарного декора – женской туфельки из сахарной мастики.

  • 358 кКал На 100 г
  • 4865 кКал Всего
Потребуется 600 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Рецепт торта Медовик включает в себя следующие ингредиенты (на фото):

    Рецепт торта Медовик включает в себя... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  2. В кастрюльке объемом 2-2,5 литра соединяем мед, сахар, маргарин и сливки.

    В кастрюльке объемом 2-2,5 литра соединяем... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  3. Растапливаем содержимое кастрюльки на медленном огне до тех пор, пока не растворятся все кристаллики сахара.

    Растапливаем содержимое кастрюльки на... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  4. Когда сахар растворится, выключаем газ и вводим соду. Не забываем постоянно помешивать смесь, не давая соде сильно подымать заварную часть теста.

    Когда сахар растворится, выключаем газ и... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  5. Муку соединяем с солью и размешиваем. В еще горячую заварную часть вводим половину муки и размешиваем до однородности.

    Муку соединяем с солью и размешиваем. В еще... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  6. По одному вводим яйца и интенсивно размешиваем до однородности, не давая белку свернутся.

    По одному вводим яйца и интенсивно... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  7. Вводим остальную муку и замешиваем не тугое тесто (как на фото), перекладываем его в пакет и даем ему полностью остыть.

    Вводим остальную муку и замешиваем не тугое... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  8. Хорошо остывшее тесто для медового торта делим на 8 равных частей.

    Хорошо остывшее тесто для медового торта... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  9. Каждый кусочек раскатываем в тонкий корж и с помощью скалки перекладываем на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой.

    Каждый кусочек раскатываем в тонкий корж и с... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  10. Чтобы корж был ровным прокалываем его в нескольких местах вилкой.

    Чтобы корж был ровным прокалываем его в... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  11. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течение 7-9 минут.

    Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  12. Готовим сметанный крем для медового торта. Рецепт очень простой - сметану взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера пока не растворятся все кристаллики сахара.

    Готовим сметанный крем для медового торта.... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  13. Собираем торт: Каждый корж обильно смазываем кремом и накрываем следующим коржом.

    Собираем торт: Каждый корж обильно смазываем... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  14. Готовому торту даем пропитаться в течение не менее 5-ти часов, а лучше всего оставить его в холодильнике на ночь.

    Готовому торту даем пропитаться в течение не... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  15. Обрезаем излишки торта Медовик, придаем ему нужную форму и декорируем на Ваше усмотрение.

    Обрезаем излишки торта Медовик, придаем ему... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  16. Мы будем покрывать медовый торт сахарной мастикой и декорировать в форме подушечки со стоящей на ней туфелькой. Для этого выравниваем торт масляным кремом для выравнивания тортов, рецепт которого смотрите на нашем канале CakeMade.

    Мы будем покрывать медовый торт и... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт
  17. Очень вкусный медовый торт, приготовленный в домашних условиях с оригинальным декором готов!

    Очень вкусный медовый торт, приготовленный в... Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт Торт Медовик: пошаговый фото-рецепт Торт Медовик рецепт
  1. Главная
  2. Торты
  3. Торт Медовик