Белковый десерт в стакане

  • 6210
  • 0
  • Время приготовления : 20м
  • Вес : 0,400 кг

Белковый десерт в стакане - прост в приготовлении, весь процесс занимает не более 30 минут. Легкий крем в сочетании с ягодами или фруктами -такое воздушное, красивое лакомство станет прекрасным украшением детского праздника, candy-бара или любого семейного торжества. Если Вы поместите готовый десерт в стильные небольшие стеклянные баночки - это добавит изюминку в общее восприятие.

Ингредиенты

  • 180 гр. сахара
  • 1 ч.л. уксуса
  • 60 мл. воды
  • 3 яичных белка
  • яблоки или другие фрукты, ягоды
  • шоколад- для декорирования
  • корица
  • краситель пищевой (по желанию)

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    3 г
  • Жиры

    0,1 г
  • Углеводы

    50,1 г
  • Калории

    213 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Ингредиенты для приготовления белкового десерта:

Шаг2

Аккуратно отделяем белки от желтка. Помещаем в сухую чистую посуду.

Шаг3

Для лучшего взбивания в белки добавляем уксус или 1 ст.л. лимонного сока и щипотку лимонной кислоты, сразу перед взбиванием.

Шаг4

Тщательно взбиваем до стойкой густой массы.

Шаг5

Воду с сахаром смешиваем в кастрюле перед отправлением на плиту, как показано на фото:

Шаг6

Ставим на средний огонь, примерно на 7 минут. И доводим до кипения, постоянно помешивая.

Шаг7

Как только сироп закипит, ждем около 2-х минут. Проверяем, если он стекает тонкой струйкой с ложки, можно снимать его с огня.

Шаг8

Вливаем сироп в белковую массу, взбивая одновременно все миксером, как на фото:

Шаг9

Продолжаем взбивать, пока белки не остынут до комнатной температуры.

Шаг10

Для декорирования натираем шоколад на терке, нарезаем фрукты (у нас яблоки) кубиками, готовим ягоды (на Ваше усмотрение и вкус).

Шаг11

Делим белковую массу на 3 части.

Шаг12

Добавляем по несколько капель пищевых красителей в каждую из частей.

Шаг13

Тщательно перемешиваем красители в белках при помощи блендера, как на фото:

Шаг14

Каждый цвет в отдельных емкостях тщательно перемешиваем, каждый раз чистым венчиком блендера, как на фото:

Шаг15

Выкладываем в стаканы или стильные стеклянные баночки цветные слои крема при помощи кондитерского мешка или двух ложек.

Шаг16

Между слоями крема помещаем яблоки с корицей, другие фрукты или ягоды.

Шаг17

Сверху украшаем тертым шоколадом, как на фото.

Шаг18

Белковый десерт в стакане (в стеклянной баночке) готов!

Средний рейтинг:

(4.4 / 5)

Оцените этот рецепт

10 человек оценили этот рецепт