Безе с маскарпоне

  • 1774
  • 0
  • Время приготовления : 2:15 ч
  • Вес : 0,800 кг

Безе с маскарпоне -это изысканный красивый и вкусный европейский десерт. Выглядит он очень празднично, нарядно и торжественно. А нежный вкус этого воздушного десерта, буквально тающий во рту, не оставит никого равнодушным.

Подойдет такое безе для украшения любого торжества. Уместно будет смотреться как на свадебном столе, так и на юбилее, корпоративе, детском празднике или на candy-bar.

А сочетание мягкого сыра маскарпоне со свежими ягодами- это всегда не только гармония вкуса, но и изысканное эффектное сочетание.

Приготовление такого десерта не предусматривает большого количества ингредиентов. А вместе с нашим подробным пошаговым описанием с фото вся технология покажется очень простой. Вместе с нами у Вас обязательно получится приготовить самое вкусное безе с маскарпоне и ягодами в домашних условиях.

А видео рецепт европейского десерта поможет Вам не упустить ни одного важного нюанса.

Приступим к приготовлению, чтобы на празднике подарить радость своим близким и приятно удивить гостей!

Ингредиенты

  • 4 белка
  • 250 гр. сахара
  • 150 гр. сливок жирностью не менее 30%
  • 150 гр. мягкого сыра маскарпоне
  • Клубника или другие ягоды

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    7,3 г
  • Жиры

    5,5 г
  • Углеводы

    42,4 г
  • Калории

    313 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Ингредиенты для приготовления Европейского десерта Безе с маскарпоне на фото:

Шаг2

В чаше миксера соединяем 200 гр. сахара и белки:

Шаг3

Перемешиваем и даем немного постоять 2-3 минуты

Шаг4

Затем взбиваем на максимальной скорости миксера в течении 5-7 минут

Шаг5

Готовый белковый крем перекладываем в кондитерский мешок с удобной крупной насадкой:

Шаг6

И выкладываем безе круглой формы на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой:

Шаг7

Сушим безе в духовке при температуре 100 градусов в течении 1 часа и оставляем их остывать, не доставая из духовки в течении еще одного часа

Шаг8

Готовим крем: в чаше миксера соединяем сливки и 50г сахара. Взбиваем, пока сливки не загустеют и сахар полностью не растворится

Шаг9

Продолжая взбивать, вводим сыр маскарпоне

Шаг10

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с той же насадкой, которую использовали для выкладывания безе

Шаг11

Собираем пирожное: на остывшее безе выкладываем клубнику, нарезанную кусочками, как на фото:

Шаг12

Клубнику покрываем кремом

Шаг13

Сверху крем накрываем еще одним безе

Шаг14

Верхушку пирожного украшаем кремом, как на фото:

Шаг15

И свежими ягодами

Средний рейтинг:

(4.2 / 5)

Оцените этот рецепт

5 человек оценили этот рецепт