Айсинг для заливки и росписи

  • 17264
  • 2
  • Время приготовления : 10м
  • Вес : 0,17 кг

Айсинг (icing) или королевская глазурь (royal icing) - это сахаро-белковая масса, используемая для заливки или росписи пряников, тортов, печенья, кексов и другой выпечки. Айсинг для нанесения контуров должен быть более густой, чем айсинг для заливки. Это можно регулировать количеством сахарной пудры.

Ингредиенты

  • Белок 1 куриного яйца
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 4-5 капель лимонного сока

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    3,7 г
  • Жиры

    0,0 г
  • Углеводы

    83,2 г
  • Калории

    326 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Три ингредиента для приготовления айсинг в домашних условиях:

Шаг2

Белок одного яйца взбиваем с несколькими капельками лимонного сока 1-2 минуты.

Шаг3

Добавляем 2 столовые ложки сахарной пудры и снова взбиваем на небольшой скорости миксера пока масса не станет белой.

Шаг4

Затем, снова добавляем несколько ложек сахарной пудры и снова взбиваем до белизны. Сахарную пудру добавляем до тех пор пока не получим массу нужной нам консистенции. На фото глазурь для заливки. Для росписи и контуров необходим более густой айсинг, который можно сделать добавив больше сахарной пудры.

Комментарии к рецепту

  • Яна Чермных

    Евгения, а крокембуш можно попробовать склеить этим айсингом?

    • Крокенбуш можно собирать на карамель, можно на крем от эклеров, можете и на айсинг, но он должен быть густым, как для рисования. Кстати, видео на «Крокенбуш» выйдет на этой неделе на нашем канале.

Средний рейтинг:

(4.6 / 5)

Оцените этот рецепт

24 человек оценили этот рецепт