Кулич Пасхальный

  • 977
  • 0
  • Время приготовления : 2:30 ч
  • Вес : 1,9 кг

Кулич Пасхальный - традиционное блюдо у православных верующих в Святой праздник Пасхи. Готовят Кулич различными способами и из различного теста, с дрожжами и без. Во всевозможных вариациях и рецептах приготовления Пасхального Кулича используются творог, изюм, цукаты, орехи. По форме Кулич печется в виде цилиндра, верхушка украшается глазурью.

Наш вариант приготовления - Диетический Кулич. Пасхальный Кулич самый вкусный рецепт в нашем варианте подойдет людям, следящим за своей фигурой. В данном варианте минимальное количество жиров, большое содержание белка и минимум калорий. В бездрожжевом тесте для нашего кулича использована мука грубого помола и овсяные отруби. Полностью отсутствует сахар! А глазурь приготовлена по рецептам диеты Дюкана. При этом Диетический Кулич получается очень вкусным и в меру сладким.

Наш пошаговый рецепт вкуснейшего диетического кулича сопровождается фото, а также видео, чтобы у Вас все получилось идеально с первого раза! И самый вкусный диетический Кулич порадовал Вас!

Ингредиенты

  • Тесто для кулича Пасхального:
  • 1 кг. обезжиренного творога
  • 70 мл. сливок 10-15%
  • корица по вкусу
  • ванилин по вкусу
  • 150-200 гр. предварительно замоченного изюма
  • 1 ст.л. сахарозаменителя (стевии)
  • 40-45 гр. (2 полных ст.л.) пшеничной муки грубого помола
  • 40-45 гр. (2 полных ст.л.) овсяных отрубей
  • 8 яиц
  • сливочное масло для смазки формы
  • Глазурь по Дюкану:
  • 0,5 ст.л. кукурузного крахмала
  • 100 мл. нежирного молока
  • 1 ч.л. стевии

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    14,4 г
  • Жиры

    3,7 г
  • Углеводы

    15,6 г
  • Калории

    153 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Ингредиенты для диетического Кулича Пасхального:

Шаг2

В глубокой посуде взбиваем блендером творог, чтобы он стал более воздушным.

Шаг3

Отделяем белки от желтков.

Шаг4

Желтки добавляем в творог, а белки - в отдельную посуду.

Шаг5

Перебиваем блендером желтки с творогом, как на фото:

Шаг6

Добавляем муку, сливки, и еще раз взбиваем всю массу блендером.

Шаг7

Затем добавляем изюм и ванилин с корицей (по вкусу) в творожную массу.

Шаг8

Все ингредиенты снова перебиваем блендером.

Шаг9

Добавляем к белкам 1 ст.л. стевии и взбиваем блендером до устойчивой пены. А после добавляем белки в тесто.

Шаг10

Всю массу перемешиваем блендером до однородности, даем тесту немного постоять.

Шаг11

Форму смазываем сливочным маслом.

Шаг12

Заливаем тесто в форму, как показано на фото:

Шаг13

Формой с тестом постучите о стол, чтобы вышли остатки воздуха.

Шаг14

Отправляем форму с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Шаг15

Следите, чтобы тесто поднялось (духовку во время выпекания нельзя открывать), а верхушка стала румяной и твердой. По истечении времени приготовления духовку выключите, но кулич не доставайте некоторое время.

Шаг16

Тем временем готовим глазурь. Смешиваем в кастрюльке крахмал, молоко и 1 ч.л. стевии.

Шаг17

Ставим на маленький огонь, и, постоянно помешивая, доводим до загустения.

Шаг18

Извлекаем кулич из духовки, только после того, как он там немного настоялся, чтоб не осел.

Шаг19

Покрываем немного остывший кулич глазурью по рецепту Дюкана.

Шаг20

Затем можно украсить верхушку кулича в глазури на свое усмотрение.

Шаг21

Пасхальный диетический кулич готов! Его можно отправить на некоторое время в холодильник, так как этот рецепт кулича после холода становится еще вкуснее.

Средний рейтинг:

(5 / 5)

Оцените этот рецепт

1 человек оценили этот рецепт