Панфорте (Panforte)

  • 1255
  • 0
  • Время приготовления : 40м
  • Вес : 1 кг

Панфо́рте (Panforte) — это традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят на Рождество. Представляет собой плотный пряник, коврижку или пирог с миндалем, орехами, сухофруктами и ягодами. Название этого лакомства происходит от итальянских слов «pane» — «хлеб» и «forte» — «сильный». Десерт может долго храниться, а вкус со временем становится только лучше!

Ингредиенты

  • 100 гр. орехов
  • 150 гр. изюма
  • 200 гр. чернослива
  • 150 гр. сушеной вишни или клюквы
  • 1 чайная ложка имбиря
  • 1 чайная ложка корицы
  • 0,5 чайной ложки мускатного ореха
  • 0,5 чайной ложки молотого кориандра
  • 150 гр. коричневого сахара (можно заменить обычным)
  • 215 гр. меда
  • 3 столовые ложки какао
  • 75 гр. муки

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    3,2 г
  • Жиры

    4,6 г
  • Углеводы

    71,08 г
  • Калории

    328 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Ингредиенты для итальянского пирога Панфорте:

Шаг2

В удобной для вымешивания емкости соединяем все сухие ингредиенты, кроме сахара: мука, специи.

Шаг3

К сухим ингредиентам добавляем сушенные ягоды.

Шаг4

Чернослив и орехи измельчаем, как на фото:

Шаг5

Соединяем с остальными сухими ингредиентами и размешиваем.

Шаг6

В кастрюльке соединяем сахар и мед.

Шаг7

И растапливаем на медленном огне, пока кристаллики сахара полностью не растворятся. Не кипятить!!!

Шаг8

Соединяем все ингредиенты вместе, интенсивно размешиваем, поскольку масса очень быстро остывает и становится достаточно твердой.

Шаг9

Для выпечки используем разъемную форму, квадрат или круг диаметром 24 см, дно формы застелено пергаментной бумагой, как на фото:

Шаг10

Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг11

Готовому Панфорте даем полностью остыть.

Шаг12

А затем достаем из формы и нарезаем на небольшие кусочки. Панфорте очень долго хранится, и со временем его вкус только улучшается!

Средний рейтинг:

(4 / 5)

Оцените этот рецепт

3 человек оценили этот рецепт