Пахлава армянская

  • 23419
  • 0
  • Время приготовления : 50м
  • Вес : 1 кг

Пахлава является одним из самых популярных кондитерских изделий восточной кухни. Сладкий и очень вкусный десерт из слоеного теста, меда и орехов имеет довольно много разнообразных рецептов приготовления. В этой статье мы расскажем как приготовить армянскую пахлаву или пахлаву по-армянски в домашних условиях.

Ингредиенты

  • 4 стакана муки
  • 300 гр. маргарина
  • 4 яйца
  • 1 стакан сметаны
  • 1 чайная ложка соды
  • 300 гр. грецких орехов
  • 2 стакана сахара

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    7,9 г
  • Жиры

    26,4 г
  • Углеводы

    38,9 г
  • Калории

    406 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Для приготовления пахлавы армянской нужны следующие ингредиенты:

Шаг2

Соду соединяем с мукой и размешиваем.

Шаг3

Маргарин натираем на крупную терку прямо в муку.

Шаг4

С помощью вилки размешиваем маргарин с мукой пока они не превратятся в мелкую крошку.

Шаг5

Добавляем в муку с маргарином желтки и сметану.

Шаг6

Замешиваем плотное тесто и отправляем его в холодильник на 30 минут.

Шаг7

Орехи измельчаем в блендере . Белки взбиваем в миксере и постепенно, небольшими порциями, вводим в белки сахар.

Шаг8

Белковую смесь соединяем с орехами и размешиваем.

Шаг9

"Отдохнувшее" тесто разделяем на три равные части.

Шаг10

Каждую часть раскатываем в тонкий корж придавая ему нужную форму.

Шаг11

Перекладываем корж на противень, разравниваем его и выкладываем половину начинки . Начинку разравниваем лопаткой, а затем выкладываем второй слой теста и остаток начинки. Накрываем все третьим слоем теста.

Шаг12

Чтобы получить румяную и блестящую корочку смазываем последний слой теста желтком, как на фото.

Шаг13

Разрезаем пахлаву на порционные кусочки.

Шаг14

Украшаем кусочки пахлавы орешками и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем до появления румяной корочки 25-30 минут.

Шаг15

Готовой армянской пахлаве даем остыть и подаем к столу!

Средний рейтинг:

(4.5 / 5)

Оцените этот рецепт

16 человек оценили этот рецепт