Пахлава армянская
Пахлава является одним из самых популярных кондитерских изделий восточной кухни. Сладкий и очень вкусный десерт из слоеного теста, меда и орехов имеет довольно много разнообразных рецептов приготовления.
В этом рецепте мы расскажем как приготовить пахлаву по-армянски в домашних условиях.
- Калорийность
- 442 кКал На 100 г
- 8656 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Мука пшеничная 4 стакана
- Маргарин 300 г
- Яйцо 4 шт.
- Сметана 1 стакан
- Сода пищевая 1 ч. л.
- Грецкий орех 300 г
- Сахар 2 стакана
Пахлава армянская пошаговый фото-рецепт
Для приготовления пахлавы армянской нужны следующие ингредиенты:
Соду соединяем с мукой и размешиваем.
-
Маргарин натираем на крупную терку прямо в муку.
С помощью вилки размешиваем маргарин с мукой пока они не превратятся в мелкую крошку.
Добавляем в муку с маргарином желтки и сметану.
Замешиваем плотное тесто и отправляем его в холодильник на 30 минут.
Орехи измельчаем в блендере. Белки взбиваем в миксере и постепенно, небольшими порциями, вводим в белки сахар.
Белковую смесь соединяем с орехами и размешиваем.
-
"Отдохнувшее" тесто разделяем на три равные части.
Каждую часть раскатываем в тонкий корж придавая ему нужную форму.
Перекладываем корж на противень, разравниваем его и выкладываем половину начинки. Начинку разравниваем лопаткой, а затем выкладываем второй слой теста и остаток начинки. Накрываем все третьим слоем теста.
Чтобы получить румяную и блестящую корочку смазываем последний слой теста желтком, как на фото.
Разрезаем пахлаву на порционные кусочки.
Украшаем кусочки пахлавы орешками и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем до появления румяной корочки 25-30 минут.
Готовой армянской пахлаве даем остыть и подаем к столу!
