Печенье Савоярди

  • 4216
  • 0
  • Время приготовления : 1:20 ч
  • Вес : 0,5 кг

Печенье Савоярди имеет итальянское происхождение (от итальянского слова "savoiardi") и является незаменимым ингредиентом при приготовлении многих десертов, в том числе популярного во всем мире Тирамису. Савоярди представляет собой плоское вытянутое бисквитное печенье, которое благодаря такой форме получило название "дамские пальчики".

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 50 гр. крахмала картофельного
  • 90 гр. муки
  • Немного сахарной пудры для посыпки

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    8,6 г
  • Жиры

    6,2 г
  • Углеводы

    38,7 г
  • Калории

    198 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Ингредиенты для приготовления печенья Савоярди в домашних условиях на фото:

Шаг2

Белки отделяем от желтков . Далее, белки взбиваем в миксере на максимальной скорости до получения устойчивой пены.

Шаг3

Во взбитые белки понемногу вводим сахар, давая предыдущей порции полностью раствориться.

Шаг4

Отдельно взбиваем желтки.

Шаг5

Соединяем желтки с белками, взбивая на минимальной скорости.

Шаг6

Муку соединяем с крахмалом и размешиваем.

Шаг7

Взбитые яйца соединяем с сухими ингредиентами, продолжая взбивать на медленной скорости.

Шаг8

Готовое тесто перекладываем в большой кулинарный пакет и отрезаем ему носик диаметром 1,5 см.

Шаг9

На противень, заранее застеленный пергаментной бумагой, выдавливаем печенье ввиде палочек длинной около 10см., как на фото.

Шаг10

Посыпаем печенье сахарной пудрой, даем постоять 3-5 минут и снова посыпаем. В результате, Вы должны посыпать Савоярди сахарной пудрой три раза . Затем отправляем печенье в духовку, заранее разогретую до 150 градусов и выпекаем пока оно не подрумянится 40-50 минут.

Средний рейтинг:

(4.1 / 5)

Оцените этот рецепт

9 человек оценили этот рецепт