Пирожное Безе

  • 4587
  • 2
  • Время приготовления : 2:40 ч
  • Вес : 0,5 кг

Пирожное Безе - это еще один шедевр французских кондитеров, который готовится всего из одного основного ингредиента. Основа безе- всегда яичный белок.

Популярное лакомство получается легким и воздушным, и неслучайно, ведь безе с французского переводится как "поцелуй".

Кондитеры и шеф-повара по всему миру с легкостью готовят это известное лакомство, добавляя свои вкусовые нотки при помощи различных начинок.

Пирожное безе-рецепт не сложный в приготовлении. И его достаточно просто исполнить в домашних условиях. Рецепт пирожного безе предусматривает выпекание в духовке. В данной статье Вы узнаете как приготовить этот десерт родом из Франции. Мы раскроем все секреты и продемонстрируем, как сделать так, чтобы пирожное, которое поднялось, не опало, выглядело достойно, получилось воздушным, не хуже, а даже лучше магазинных.

А оно действительно получится лучше покупных, ведь вы будете уверены, что в его составе только натуральные ингредиенты, без вредных "Е-шек".

В качестве начинки у нас используется вареное сгущенное молоко.

Для тех, кто следит за фигурой и считает калории, мы просчитали количество белков, жиров, углеводов и калорийность готового блюда. Небольшой кусочек можно скушать в первой половине дня даже тем, кто худеет. Ведь в основе -ценный белок!

Смотрите на нашем сайте Cakemade.club пирожное безе фото всех шагов приготовления, а на канале YouTube -видео рецепт, чтобы у Вас все получилось досконально! Успехов! И вкусных сладких поцелуев:-)

Ингредиенты

  • 4 яичных белка
  • 1 стакан сахара
  • 100-150 гр. вареного сгущенного молока (для склеивания)

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    9,9 г
  • Жиры

    1,9 г
  • Углеводы

    39,8 г
  • Калории

    264 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Ингредиенты для приготовления безе готовы.

Шаг2

Яичные белки взбиваем в миксере на максимальной скорости до состояния устойчивой пены.

Шаг3

После того, как белки хорошо взбились и превратились в устойчивую пену, начинаем вводить сахар. Сахар вводим не снижая скорости миксера, всыпаем по столовой ложке либо можно чуть больше.

Шаг4

Пробуем безе на готовность. Между двух пальцев растираем немного крема, как на фото: если кристаллики сахара еще ощутимы – продолжаем взбивать, если нет – безе готово.

Шаг5

Перекладываем крем в большой кулинарный пакет с насадкой. Насадку выбираете заранее. Пакет наполняем до половины, что существенно упростит работу с ним.

Шаг6

Выдавливаем пирожное на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой.

Шаг7

Отправляем пирожное безе в духовку, предварительно разогретую до 100 градусов, на 2 часа.

Шаг8

По истечении 2 часов - выключаем и досушиваем безе еще час в духовке.

Шаг9

Смазываем дно одного пирожного вареным сгущенным молоком.

Шаг10

Склеиваем две части и пирожное безе готово!!!

Комментарии к рецепту

  • Яна Чермных

    Для моих 4 белков 1 ст сахара было много. Кристаллы так полностью и не растворились . Но при выпеканиии все стало ок. Очень вкусно. Спасибо!

    • Дело в том что при изготовлении любого вида белкового крема, а их несколько видов, на 4 белка всегда идет стакан сахара (200г), может яйца были маленького размера?

Средний рейтинг:

(4 / 5)

Оцените этот рецепт

9 человек оценили этот рецепт