Пирожное Безе
Шедевр французских кондитеров, который готовится всего из одного основного ингредиент – яичного белка.
Популярное лакомство получается легким и воздушным, и неслучайно, ведь безе с французского переводится как «поцелуй».
Приготовьте свое безе с помощью нашего не сложного рецепта в домашних условиях. В качестве начинки у нас используется вареное сгущенное молоко.
- Калорийность
- 326 кКал На 100 г
- 1416 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Яичный белок 4 шт.
- Сахар 1 стакан
- Сгущенное молоко 150 г
Пирожное Безе пошаговый фото-рецепт
Ингредиенты для приготовления безе готовы.
Яичные белки взбиваем в миксере на максимальной скорости до состояния устойчивой пены.
-
После того, как белки хорошо взбились и превратились в устойчивую пену, начинаем вводить сахар. Сахар вводим не снижая скорости миксера, всыпаем по столовой ложке либо можно чуть больше.
Пробуем безе на готовность. Между двух пальцев растираем немного крема, как на фото: если кристаллики сахара еще ощутимы – продолжаем взбивать, если нет – безе готово.
Перекладываем крем в большой кулинарный пакет с насадкой. Насадку выбираете заранее. Пакет наполняем до половины, что существенно упростит работу с ним.
Выдавливаем пирожное на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой.
-
Отправляем пирожное безе в духовку, предварительно разогретую до 100 градусов, на 2 часа.
По истечении 2 часов - выключаем и досушиваем безе еще час в духовке.
Смазываем дно одного пирожного вареным сгущенным молоком.
Склеиваем две части и пирожное безе готово!!!
