Шоколадное мороженое

  • 2794
  • 0
  • Время приготовления : 4:00 ч
  • Вес : 1 кг

Шоколадное мороженое из натуральных продуктов, приготовленное в домашних условиях придется по вкусу многих сладкоежкам. Домашнее мороженое гораздо вкуснее и полезнее покупного, которое в наше время не так просто выбрать хорошего качества, учитывая наличие, в такого рода продуктах, искусственных красителей, вредных жиров и консервантов.

А вот качество мороженого, приготовленного своими руками, не подлежит сомнению. В данном рецепте молочного шоколадного мороженого мы используем черный шоколад, который придает лакомству более насыщенный вкус. Для тех, кто любит более сладкое мороженое можно использовать не горький черный шоколад, а, например, белый.

Пошагово описываем Весь процесс с фото и видео, чтобы домашнее натуральное мороженое по нашему рецепту у Вас получилось самым вкусным!

Шоколадное мороженое в домашних условиях - лучшее лакомство для детей и взрослых!

Ингредиенты

  • 3 желтка
  • 1 стакан сахара
  • 300 мл. молоко
  • 300 мл. сливок жирностью 30%
  • 100 гр. черного шоколада
  • миндальная эссенция

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    5,85 г
  • Жиры

    16,55 г
  • Углеводы

    28,6 г
  • Калории

    260 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

6 ингредиентов, которых входят в рецепт приготовления вкусного шоколадного мороженого:

Шаг2

В кастрюльке объемом 1,5-2 литра соединяем желтки, сахар и половину молока.

Шаг3

Взбиваем содержимое кастрюли до получения однородной массы . Доливаем остаток молока и снова размешиваем.

Шаг4

На небольшом огне увариваем полученную массу до густоты, постоянно помешивая.

Шаг5

Когда масса загустеет, снимаем кастрюлю с огня и кладем в нее шоколад . Даем немного постоять, 2-3 минуты, и размешиваем до однородности . После этого, даем полученной массе полностью остыть.

Шаг6

Сливки взбиваем в течении 5 минут, пока они не станут густыми.

Шаг7

В хорошо взбитые сливки вводим тонкой струйкой холодную шоколадную массу.

Шаг8

Добавляем несколько капель миндальной эссенции и размешиваем.

Шаг9

Готовое мороженое перекладываем в удобную емкость и отправляем в морозилку на 2-3 часа.

Шаг10

Застывшее мороженое украшаем шоколадом или джемом.

Средний рейтинг:

(4.7 / 5)

Оцените этот рецепт

11 человек оценили этот рецепт