Шоколадные капкейки

  • 7834
  • 0
  • Время приготовления : 50м
  • Вес : 0,9 кг

Шоколадные капкейки - это еще один вид миниатюрных "чашечных" тортиков.

Потрясающий способ сделать незабываемое украшение праздничного стола. Также этот десерт- отличная идея для офисных фуршетов или корпоративов. Удобные порционные сладости как нельзя лучше подойдут для мероприятий без застолий, когда еду потребляют стоя. Модное на сегодня декорирование торжеств candy-bar-ом практически не обходится без подобных лакомств.

В данном рецепте наши нежные и очень шоколадные капкейки наполнены шоколадно-банановой начинкой и декорированы кактусами из сахарной мастики. А также наши кейки с шоколадным ганашем.

Выглядят шоколадно банановые мини-тортики красиво, а на вкус - просто объедение!!!

Шоколадные капкейки- рецепт с фото пошагово описывает каждый этап, чтобы в процессе приготовления Вы не столкнулись с трудностями и все получилось идеально.

Мы покажем также как приготовить эти маленькие вкусные тортики в нашем видео.

Уверены, с нами у Вас получится превосходно!

Ингредиенты

  • Тесто для шоколадных капкейков:
  • 2 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 100 мл. молока
  • 50 гр. какао
  • 200 гр. муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • Наполнение для шоколадных капкейков:
  • 50 гр. шоколадного ганаша
  • 1 банан
  • Крем для шоколадных капкейков:
  • 50 гр. сливочного масла
  • 50 гр. вареного сгущенного молока
  • Декор: сахарная мастика зеленого цвета, зубочистки и густой айсинг

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    6,9 г
  • Жиры

    22,6 г
  • Углеводы

    36,8 г
  • Калории

    359 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Ингредиенты для приготовления шоколадных капкейков с шоколадно-банановой начинкой на фото:

Шаг2

В большой емкости соединяем все сухие ингредиенты и перемешиваем, как на фото.

Шаг3

В сухие ингредиенты вводим яйца и вымешиваем.

Шаг4

Затем добавляем молоко, снова перемешиваем.

Шаг5

Последним вводим растопленное сливочное масло. Вымешиваем тесто до получения однородной массы без комочков.

Шаг6

Наполняем тестом силиконовые формочки, застеленные бумажными капсулами, наполняем на ¾ объема . Выпекаем капкейки в духовке разогретой до 180 градусов в течение 35 минут.

Шаг7

Нарезаем банан соломкой.

Шаг8

С помощью металлической, круглой вырубки извлекаем серединки из капкейков.

Шаг9

Если у вас нет вырубки - просто вырежьте серединки ножем.

Шаг10

Наполняем серединки шоколадным ганашем и кусочками банана.

Шаг11

Готовим крем для капкейков. Мягкое сливочное масло соединяем с вареным сгущенным молоком и взбиваем до получения однородной массы. Крем готов!

Шаг12

С помощью кондитерского мешка с удобной насадкой выдавливаем крем на капкейки, как на фото.

Шаг13

Из сахарной мастики формируем кактусы и одеваем их на деревянные шпажки либо зубочистки.

Шаг14

Готовыми кактусами декорируем наши капкейки. Густым айсингом наносим точечки на кактусы, имитируя иголки.

Шаг15

Шоколадные капкейки с кактусами готовы!

Средний рейтинг:

(4.2 / 5)

Оцените этот рецепт

5 человек оценили этот рецепт