Торт Тирамису

  • 4631
  • 0
  • Время приготовления : 30м
  • Вес : 2 кг

Тирамису - это вкуснейший итальянский десерт, который завоевал огромную популярность во всем мире. С итальянского название десерта можно перевести как "взбодри меня".

Мы будем готовить классический торт тирамису, обязательными ингредиентами которого являются крепкий кофе, сыр маскарпоне, яичные желтки, сахар и печенье савоярди. Кроме стандартных продуктов для классического рецепта мы также добавим банан и клубнику.

Данный десерт готовится без выпечки, в нашем случае без алкоголя, и очень быстро.

Мы продемонстрируем, как сделать торт тирамису в домашних условиях с маскарпоне, красиво собрать его для эффектной презентации. Вы узнаете, как правильно приготовить этот, буквально тающий во рту, крем, чтобы никого не оставить равнодушными!

Для Вашего удобства наш рецепт торта тирамису с маскарпоне подаем с фото и пошаговым описанием.

Также мы подготовили для Вас видеоряд, чтобы ни одна деталь не осталась незамеченной.

Будьте уверены, поставив на стол такое лакомство, Вы получите массу комплиментов!

Для тех, кто следит за фигурой, придерживается правильного питания или стремится похудеть, приятным будет тот факт, что калорийность этого торта всего 171 ккал, поэтому даже тем, кто на диете, можно себе позволить небольшой кусочек.

Итак, начнем!

Ингредиенты

  • 300 гр. печенья савоярди
  • 500 гр. маскарпоне
  • 300 мл. крепкого кофе
  • 200 мл. (1 стакан) сливок жирностью 30%
  • 4 желтка
  • 50 гр. (1/3 стакана) сахара
  • 300 гр. клубники
  • 2 банана
  • какао для того, что посыпать сверху

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    4,7 г
  • Жиры

    10,4 г
  • Углеводы

    18,5 г
  • Калории

    171 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Большое разнообразие ингредиентов для приготовления классического тирамису на фото:

Шаг2

Желтки взбиваем с сахаром пока смесь не побелеет и сахар полностью не растворится.

Шаг3

Добавляем 100 мл. кофе и размешиваем до однородности.

Шаг4

Отправляем смесь на заранее приготовленную водяную баню и увариваем до густоты . Когда смесь хорошо загустеет, отставляем ее в сторону до полного остывания.

Шаг5

Сливки взбиваем на максимальной скорости миксера пока они не загустеют.

Шаг6

Снижаем скорость миксера и в несколько приемов вводим маскарпоне.

Шаг7

Продолжая взбивать на небольшой скорости, тонкой струйкой вводим заварную часть крема.

Шаг8

Фрукты нарезаем кольцами толщиной около 0,5 см.

Шаг9

Собираем тирамису. Берем разъемную форму диаметром 21см., дно формы застилаем пергаментом и выкладываем печенье савоярди по дну формы, а также ставим печенья по бортику.

Шаг10

Савоярди, которое на дне формы обильно поливаем кофе.

Шаг11

Поверх печенья выкладываем слой бананов и слой клубники.

Шаг12

На нарезанные фрукты выкладываем половину крема и равномерно распределяем, как на фото.

Шаг13

Точно так же собираем следующий слой тирамису: выкладываем печенье савоярди, поливаем его кофе, затем нарезанные фрукты и ягоды, а после этого покрываем все остатками крема.

Шаг14

Посыпаем тирамису какао или тертым черным шоколадом.

Шаг15

Отправляем десерт на 2 часа в холодильник для пропитки и застывания.

Шаг16

Достаем из холодильника, снимаем бортики разъемной формы и декорируем тирамису красной лентой.

Шаг17

Классический тирамису с клубникой и бананом готов! Приятного аппетита!

Средний рейтинг:

(4.9 / 5)

Оцените этот рецепт

11 человек оценили этот рецепт