Тонкие блинчики на Масленицу

  • 2659
  • 2
  • Время приготовления : 30м
  • Вес : 0,45 кг

Тонкие блинчики - это традиционное блюдо на Масленицу. Но блинчики актуальны не только в период праздников. Их можно подавать как вкусный десерт по любому поводу и без такового. Рецепт приготовления тонких блинчиков довольно прост, а их разнообразие зависит, в основном, от начинки. Мы предлагаем рецепт, где совмещены простые блины на молоке с шоколадными блинами, а в качестве начинки используется сметанный крем, творог и клубничный джем.

Ингредиенты

  • 500 мл. молока
  • 1 стакан муки
  • 4 яйца
  • 40 гр. подсолнечного масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • 50 гр. шоколада или какао
  • Начинки:
  • Сметанный крем (100 гр. сметаны 20% и 20 гр. сахара)
  • Нежирный творог, немного сахара и цедра апельсина
  • Клубничный джем

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    14,6 г
  • Жиры

    17,0 г
  • Углеводы

    30,5 г
  • Калории

    268 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Необходимые ингредиенты для того, чтобы приготовить тонкие блинчики на Масленицу:

Шаг2

В чаше для миксера или в любой другой емкости, которая удобна для взбивания, соединяем яйца, муку, сахар, соль, масло и половину молока. Взбиваем все эти ингредиенты до однородной консистенции на небольшой скорости миксера.

Шаг3

Когда все ингредиенты хорошо размешаются, вводим оставшееся молоко и еще раз размешиваем.

Шаг4

Готовое тесто делим на две части . В одну из частей добавляем растопленный шоколад или какао, размешиваем на минимальной скорости миксера.

Шаг5

Перед выпеканием блинов рекомендую хорошо прогреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Затем сливаем масло и начинаем жарить блины . На хорошо прогретую сковороду выливаем небольшое количество теста, распределяем его тонким слоем по поверхности сковороды.

Шаг6

Поджариваем блины с одной стороны и когда кромочка блинов начнет темнеть - отсоединяем ее от бортиков сковороды с помощью силиконовой лопатки. Затем переворачиваем блин и поджариваем с другой стороны.

Шаг7

Точно так же выпекаем шоколадные блины.

Шаг8

Даем блинам немного остыть и начиняем их.

Шаг9

Предлагаю вам несколько вариантов начинки . Выкладываем блины в таком порядке как на фото:

Шаг10

На шоколадный блинчик выкладываем творожную начинку

Шаг11

и заворачиваем ее до середины белого блинчика.

Шаг12

Белый блинчик намазываем клубничным джемом и заворачиваем полностью.

Шаг13

В результате получатся вот такие блинчики:

Шаг14

Еще один вариант начинки: шоколадный блинчик промазываем сметанным кремом.

Шаг15

После этого, сверху кладем белый блинчик и снова промазываем сметанным кремом. Затем скручиваем блины в роллы.

Шаг16

Вот такие оригинальные тонкие блинчики станут незаменимым праздничным блюдом в период Масленицы:

Комментарии к рецепту

  • Яна Чермных

    Блинчики хорошие, подача вообще АБАЛЬДЕТЬ!!!

    Правда мне на 500 мл молока(сыворотки,воды) всегда мало 1 стакана муки. Блинчики просто не держатся из-за очень редкого теста , их невозможно снять со сковороды. Поэтому беру всегда больше : 1+2/3 ст.

    • Из опыта могу сказать, что каждый рецепт можно переделать под себя, взяв понравившийся рецепт за основу. Буду рада, если мой рецепт блинов будет Вам за основу.

Средний рейтинг:

(4.8 / 5)

Оцените этот рецепт

4 человек оценили этот рецепт