Торт Медовик

  • 7911
  • 2
  • Время приготовления : 10:00 ч
  • Вес : 1,5 кг

Торт Медовик или как его еще называют "медовый торт" очень популярен в России. Он как бы родом из детства, такой простой, такой домашний. Как его испечь знают все наши бабушки и мамы. У каждого из нас он ассоциируется с приятными душевными воспоминаниями, и наверняка каждый помнит бабушкин рецепт торта медовика, тающего во рту...

История медовика насчитывает несколько веков. Из меда издавна готовили десерты, а вот впервые именно простой рецепт медового торта был изобретен в Германии в 12 веке монахинями.

С тех пор, конечно, тайна приготовления распространилась по Европе и всему миру, много раз видоизменяясь и совершенствуясь. Это лакомство было любимым в императорской семье Алексанра I и Елизаветы Алексеевны, при том, что она не любила мед и блюд, в которые он входил.

И вот знамениты десерт дошел до наших дней таким, каким мы его знаем.

Рецепт медового торта довольно простой, быстрый, и не требует каких-либо дорогих экзотических продуктов. Классический рецепт торта включает в себя крем из сметаны или сгущенки.

Мы продемонстрируем как приготовить медовый торт со сметанным кремом в домашних условиях, а также немного изменим его внешний вид с помощью шикарного декора - женской туфельки из сахарной мастики.

Для Вашего удобства мы демонстрируем торт медовик рецепт с фото и пошагово описанным процессом, чтобы вместе с нами у Вас получился идеальный десерт к семейному торжеству. Также прилагаем видео с подробными комментариями.

Для тех, кто скрупулезно считает калории, контролирует массу тела или худеет, мы выложили данные по белкам, жирам, углеводам и калорийность торта медовика со сметанным кремом.

Ну что, приступим? :-)

Ингредиенты

  • Тесто для медового торта:
  • 2 яйца
  • 3,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка соды
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки маргарина
  • 2 столовые ложки меда
  • 3 столовые ложки нежирных сливок
  • Крем для медового торта:
  • 400 гр. сметаны
  • 100 гр. сахара

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    4,8 г
  • Жиры

    13,5 г
  • Углеводы

    42,7 г
  • Калории

    298 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Рецепт торта Медовик включает в себя следующие ингредиенты (на фото):

Шаг2

В кастрюльке объемом 2-2,5 литра соединяем мед, сахар, маргарин и сливки.

Шаг3

Растапливаем содержимое кастрюльки на медленном огне до тех пор, пока не растворятся все кристаллики сахара.

Шаг4

Когда сахар растворится, выключаем газ и вводим соду. Не забываем постоянно помешивать смесь, не давая соде сильно подымать заварную часть теста.

Шаг5

Муку соединяем с солью и размешиваем . В еще горячую заварную часть вводим половину муки и размешиваем до однородности.

Шаг6

По одному вводим яйца и интенсивно размешиваем до однородности, не давая белку свернутся.

Шаг7

Вводим остальную муку и замешиваем не тугое тесто (как на фото), перекладываем его в пакет и даем ему полностью остыть.

Шаг8

Хорошо остывшее тесто для медового торта делим на 8 равных частей.

Шаг9

Каждый кусочек раскатываем в тонкий корж и с помощью скалки перекладываем на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой.

Шаг10

Чтобы корж был ровным прокалываем его в нескольких местах вилкой.

Шаг11

Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течение 7-9 минут.

Шаг12

Готовим сметанный крем для медового торта. Рецепт очень простой - сметану взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера пока не растворятся все кристаллики сахара.

Шаг13

Собираем торт: Каждый корж обильно смазываем кремом и накрываем следующим коржом.

Шаг14

Готовому торту даем пропитаться в течение не менее 5-ти часов, а лучше всего оставить его в холодильнике на ночь.

Шаг15

Обрезаем излишки торта Медовик, придаем ему нужную форму и декорируем на Ваше усмотрение.

Шаг16

Мы будем покрывать медовый торт сахарной мастикой и декорировать в форме подушечки со стоящей на ней туфелькой. Для этого выравниваем торт масляным кремом для выравнивания тортов, рецепт которого смотрите на нашем канале CakeMade.

Шаг17

Очень вкусный медовый торт, приготовленный в домашних условиях с оригинальным декором готов!

Комментарии к рецепту

  • Jana Melesyk

    Здравствуйте.Скажите, пожалуйста, какой диаметр у вашего торта?

Средний рейтинг:

(5 / 5)

Оцените этот рецепт

5 человек оценили этот рецепт