Торт Монастырская изба

  • 6002
  • 2
  • Время приготовления : 2:00 ч
  • Вес : 1,8 кг

Торт Монастырская изба многие называют "домиком" из-за его формы.

Нередко этот десерт можно встретить в наших кофейнях, но сегодня мы его готовим дома.

И поверьте, с нами у Вас получится не хуже, и даже лучше!

Мы покажем как приготовить Монастырскую избу по классическому рецепту с вишней и сметанным кремом, но круглой формы, то есть у нас получится круглый торт. От того, что форма тортика будет круглая, вкус не поменяется :-). Вы же можете делать вишневыми рулетиками со сметанным кремом, в привычной форме избы, и украшать по своему усмотрению.

Как спечь это любимое многими лакомство, правильно собрать в нужную форму, мы продемонстрируем в нашем видео-рецепте "Монастырская изба".

Для Вашего комфорта мы покажем "Монастырскую избу" рецепт с фото и пошагово описанным процессом. Таким образом, ни одна деталь не будет упущена. И у вас получится самый вкусный и сочный торт с вишней и сметаной.

Для тех, кто следит за фигурой и питанием, контролирует массу тела ,мы предоставляем данные по белкам, жирам и углеводам, а также калорийность "Монастырской избы".

Давайте приступим к приготовлению?

Ингредиенты

  • Тесто для торта Монастырская изба:
  • 2 стакана муки
  • 100 мл. сметаны
  • 100 гр. сахара
  • 120 гр. сливочного масла
  • 1 чайная ложка соды
  • Начинка для торта:
  • 300 гр. вишни без косточек
  • 2 столовые ложки крахмала
  • Сметанный крем:
  • 1 стакана сахара
  • 800 гр. сметаны

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    2,8 г
  • Жиры

    8,18 г
  • Углеводы

    32,3 г
  • Калории

    270 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Ингредиенты для торта "Монастырская изба":

Шаг2

В удобной для вымешивания емкости соединяем муку, сахар, соду и размешиваем. Затем добавляем сливочное масло, которое не должно быть слишком мягким. Разминаем масло с помощью вилки (как на фото), соединяя все ингредиенты и превращая их в мелкую маслянистую крошку.

Шаг3

Добавляем в тесто сметану.

Шаг4

Замешиваем и отправляем тесто в холодильник на 30 минут.

Шаг5

Вишню соединяем с крахмалом и размешиваем.

Шаг6

Готовое тесто разделяем на 3 части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт формой как на фото.

Шаг7

Поверх теста выкладываем вишню, как на фото.

Шаг8

Скручиваем тесто в тонкую трубочку, излишки теста обрезаем.

Шаг9

У меня будет тот круглой формы, поэтому я формирую два круга из полученного теста. Если Вы хотите сделать торт классической, для "Монастырской избы" формы, то просто нарезаете трубочки нужной длины и выкладываете их на противень. Выпекаем коржи в духовке разогретой до 180 градусов в течение 30 минут. Если Вы выпекаете трубочки, то время выпечки сокращаем примерно в половину.

Шаг10

Готовим сметанный крем. Отсаживаем сметану в друшлаг застеленный марлей и оставляем на несколько часов. Таким образом мы убираем излишки воды из сметаны.

Шаг11

На максимальной скорости миксера взбиваем сметану. Затем небольшими порциями вводим сахар и продолжаем взбивать пока не растворятся все кристаллики сахара.

Шаг12

Собираем торт в разьемной форме: на дно выкладываем первый корж и выливаем 1/3 часть крема, затем накрываем следующим коржом и снова поливаем 1/3 частью крема. Отправляем торт в холодильник 2-3 часа.

Шаг13

Спустя несколько часов достаем торт из формы и подравниваем.

Шаг14

Украшаем торт остатками крема.

Шаг15

Торт Монастырская изба непривычной круглой формы готов!

Комментарии к рецепту

  • Людмила

    Отлично!!!
    Один вопрос: у вас подставка для торта крутится ,где это продают и для украшения конверты?
    Большое спасибо.
    Людмила

    • Все было куплено в кондитерских интернет-магазинах

Средний рейтинг:

(3.5 / 5)

Оцените этот рецепт

4 человек оценили этот рецепт