Торт Вупи пай (whoopie pie)

  • 82206
  • 21
  • Время приготовления : 50м
  • Вес : 2 кг

Торт Вупи пай (whoopie pie) - один из самых популярных десертов во многих странах. Американское лакомство состоит из мягких бисквитных коржей, как правило, шоколадных. Крем для торта Вупи Пай готовится на основе сливок и творога. Существуют различные вариации наполнения бисквита и крема. Однако, шоколадный бисквит и нежный сливочный крем являются классикой.

По многочисленным просьбам подписчиков, наш кондитер Евгения поделилась рецептом, показав, что на первый взгляд сложный в приготовлении, на самом деле оказывается довольно быстрым и не хлопотным.

Если придерживаться технологии, и четко следовать рекомендациям, то вкусное лакомство получится с первого раза и без проблем, всего менее, чем за час.

Мы демонстрируем Вупи Пай торт рецепт с фото и пошаговым описанием, чтобы у Вас получилось все идеально, и Вы смогли по достоинству оценить знаменитый десерт. Наш пошаговый фоторецепт сопровождается еще и видео, чтобы Вы не упустили ни одного нюанса, и знали, как правильно приготовить whoopie pie торт.

Десерт, буквально тающий во рту, покорит Вас!

Приступим?

Ингредиенты

  • Тесто для торта Вупи пай:
  • 250 гр. сливочного масла
  • 400 гр. муки
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 100 гр. какао
  • 400 гр. сахара
  • 250 гр. молока
  • 120 гр. кипятка
  • Крем для торта Вупи пай:
  • 300 гр. творога
  • 200 мл. сливок 30 %
  • 100 гр. сахарной пудры
  • 3 чайные ложки желатина (по необходимости, см. описание рецепта)

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    7,22 г
  • Жиры

    3,97 г
  • Углеводы

    37,01 г
  • Калории

    280 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Ингредиенты для торта Вупи Пай:

Шаг2

Мягкое сливочное масло взбиваем на максимальной скорости миксера, пока оно не побелеет. Затем вводим сахар. После сахара, продолжая взбивать, вводим яйца.

Шаг3

Когда сахар и масло хорошо размешаются, снижаем скорость миксера до минимальной и вводим молоко, как на фото.

Шаг4

Соединяем муку и разрыхлитель для теста и немного размешиваем. После этого соединяем с ингредиентами в миксере.

Шаг5

После муки вводим крутой кипяток и последним добавляем какао, как на фото.

Шаг6

Готовое тесто для Вупи Пай перекладываем разъемную форму, дно которой застелено пергаментной бумагой и выпекаем 30 минут при 180 градусах. Желательно тесто разделить на 3 части, но можно и разрезать корж после выпечки.

Шаг7

Готовим крем для торта ВупиПай: измельченный творог взбиваем в чаше миксера с сахарной пудрой, как на фото.

Шаг8

Затем, продолжая взбивать на максимальной скорости, вводим заранее взбитые сливки.

Шаг9

Если масса получается достаточно жидкой, то можно добавить желатин, предварительно замочив его в воде на 10 минут, а затем растопив.

Шаг10

Собираем торт Whoopie Pie. Готовый корж разрезаем на 3 части. На первую часть выливаем половину крема (на фото) и укладываем поверх второй корж.

Шаг11

Затем выливаем оставшийся крем и накрываем его третьей частью коржа. Собранный торт отправляем в холодильник на 2 часа.

Шаг12

Спустя 2 часа, достаем торт из холодильника, снимаем разъемную форму.

Шаг13

Поливаем шоколадным ганашем.

Шаг14

Торт Вупи пай (whoopie pie) готов! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

  • Ольга Фесай

    а яйца когда добавлять??

    • Извините, добавили информацию. Яйца вводим после сахара.

      • Диля

        Скажите пожалуйста, а тесто не пропеклось, внутри будто сырая, или так и должно быть?

        • Не должно. Дольше выпекайте, готовность проверяйте с помощью деревянной шпажки или зубочистки

  • Анна

    Здравствуйте! Готовила вчера этот торт по вашему рецепту! Получился просто великолепно! В крем на всякий случай тоже добавляла желатин и решила поэкспериментировать, добавила один слой кружочки банана. Думала, что это слишком сложно и у меня вряд ли получится, но результат просто поразил! Спасибо! Торт ООчень вкусный, дома всем понравился. Очень сытный такой, весом вышел даже наверное около 3 кг. Спасибо, Евгения, за подробный рецепт!

    • Анна, большое спасибо Вам за отзыв и тёплые слова! Это очень ценно для нас! Мы всегда рады делится простыми и красивыми рецептами!!
      И ещё. Если нужен простой рецепт какого-то необычного торта или пирожного, пишите, мы сделаем видео для вас!

  • Ольга Фесай

    Торт и правда потрясающий! Очень нежный бисквит и нежирный, легкий крем. И то что яйца я добавила несколько позднее))) нисколько его не испортили. Спасибо!

    • Спасибо большое за Ваш отзыв! Мы искренне радуемся, когда у Вас все получается по нашим рецептам! Пишите, если захотите посмотреть какой-нибудь новый рецепт. Мы подготовим видео для Вас!

  • Елена

    Здравствуйте!
    Почему количество ингредиентов для теста торта Вупи пай указанных в видео отличаются от указанных на сайте cakemade.club под видео?

    • Извините, данные откорректируем, просим ориентироваться по видео. Спасибо за замечание.

  • Татьяна

    ну что то неправильно написали в рецепте творог с пудрой смешать а потом сливки,а в видео сливки с пудрой взбить и к творогу,и кажется есть существенная разница…по письменному описанию у меня крем не получился ((

    • Спасибо за то, что заметили несовпадения. Правильно написано в письменном описании, и ролик снят соотвественно. Ошибка, к сожалению, в озвучке, которую мы исправим в ближайшее время.
      Скажите, что конкретно у Вас не получилось, ведь Вы готовили по правильному варианту.
      Сливки — это всегда проблема:)… Добавьте желатин и все получится!

  • alex

    Какой творог нужно использовать?

    • Обычный творог, жирность не имеет значения, можете использовать молотый как у меня и мягкий сыр тоже подойдёт!)

  • Обычный творог, жирность не имеет значения, можете использовать молотый как у меня и мягкий сыр тоже подойдёт

  • Улпан

    А в мультиварке можно сделать такой торт?

    • Я ничего не делаю в мультиварке и вообще не знакома с данным устройством, так что дельного совета не дам:((

  • Елена

    На какой диаметр формы данные пропорции?

  • Назгуль

    Здравствуйте…а можно использовать для крема сливки виппак пуратос …
    Спосибо зараньее

    • Я лично такими не пользовалась, но судя по описанию продукта, найденному в Google, можно:)

Средний рейтинг:

(4.3 / 5)

Оцените этот рецепт

25 человек оценили этот рецепт