Венское печенье с вишневым конфитюром

  • 1790
  • 0
  • Время приготовления : 1:20 ч
  • Вес : 1,8 кг

Венское печенье с вишневым конфитюром очень напоминает тертый пирог с вареньем как по составу, так и по внешнему виду. В печенье тесто получается более песочным и рассыпчатым, чем в пироге. Кроме того, вместо варенья используем вишневый конфитюр.

Приготовление можно назвать несложным и довольно быстрым.

Венское печенье рецепт с фото и видео научит Вас, как готовить дома классическое австрийское лакомство. Наш пошаговый процесс описывает, как сделать венское печенье по классическому рецепту.

Уверены, Ваши близкие по достоинству оценят десерт и будут Вам благодарны!

Ингредиенты

  • 500 гр. муки
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 4 желтка
  • 200 гр. мягкого сливочного масла
  • 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
  • Пакетик ванильного сахара
  • 1 кг заранее приготовленного вишневого конфитюра, рецепт приготовления которого можно посмотреть здесь.

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    5,7 г
  • Жиры

    2,9 г
  • Углеводы

    42,9 г
  • Калории

    298,7 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Для того, чтобы приготовить Венское печенье с вишневым конфитюром используем следующие ингредиенты:

Шаг2

Масло взбиваем в миксере пока оно не побелеет.

Шаг3

Затем, снижаем скорость миксера и вводим сахарную пудру.

Шаг4

Когда масло с пудрой полностью соединятся, вводим желтки.

Шаг5

Соединяем сухие ингредиенты: в муку добавляем разрыхлитель для теста и размешиваем.

Шаг6

В сухие ингредиенты вводим масляную массу и замешиваем тесто для печенья.

Шаг7

Тесто для венского печенья должно получиться довольно плотное, но не тугое. При желании можно добавить немного муки . Делим тесто на две части, вторую часть делим еще на 4 части. Большую часть отправляем в холодильник на 30 минут, а 4 маленькие части отправляем в морозилку на то же время.

Шаг8

Спустя указанное время, достаем больший кусок теста и руками распластываем его по дну формы размером 30x40 (как на фото). Дно формы желательно застелить пергаментом. Делаем небольшой бортик, чтобы наполнить конфитюром.

Шаг9

Равномерно распределяем начинку по периметру формы.

Шаг10

Достаем из морозилки маленькие кусочки подмороженного теста и натираем его на крупной терке поверх начинки . Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем 30 минут.

Шаг11

Готовому печенью даем полностью остыть и только потом нарезаем на небольшие квадратные кусочки, как на фото.

Шаг12

Посыпаем Венское печенье с вишневым конфитюром сахарной пудрой и подаем к столу!

Средний рейтинг:

(5 / 5)

Оцените этот рецепт

5 человек оценили этот рецепт