Заварные шоколадные маффины со сгущенкой

  • 9710
  • 4
  • Время приготовления : 50м
  • Вес : 0,9 кг

Заварные шоколадные маффины со сгущенкой по нашему рецепту понравятся самым заядлым сладкоежкам. Десерт получается очень сладким и очень калорийным. Хотя это также будет зависеть от того, какое сгущенное молоко и какой шоколад Вы будете использовать. Несмотря на большое количество ингредиентов, шоколадные маффины готовить очень легко и быстро - можно управиться менее, чем за 1 час.

Шоколадные маффины рецепт с фото пошагово раскрывает каждый этап, чтобы все получилось у каждого кулинара, даже начинающего!

Существует масса рецептов маффинов. Наши маффины шоколадные- рецепт классический. При этом, без ложной скромности, это лучший рецепт для приготовления дома маффинов со сгущенкой.

Пошаговый рецепт в сопровождении фото и видео раскрывает все секреты искусства, как сделать шоколадные маффины, чтобы они были пышными, воздушными, хорошо пропеклись и не опали.

Наш простой рецепт шоколадных маффинов обязательно станет Вашим любимым и пополнит коллекцию шоколадных рецептов!

Если в процессе приготовления у Вас возникнет вопрос, задавайте его в комментариях, оставляйте отзывы.

Желаем Вам удачи!

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 120 гр. муки
  • 50 гр. какао
  • 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
  • 100 гр. черного шоколада
  • 80 гр. сливочного масла
  • 200 гр. сахара
  • 1 стакан воды ( 200мл. )
  • 80 гр. подсолнечного масла
  • 50 гр. крахмала
  • сгущенное молоко
  • белый шоколад

Пищевая ценность

Информация на 100 г продукта

  • Белки

    6,13 г
  • Жиры

    15,4 г
  • Углеводы

    45,5 г
  • Калории

    420 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг1

Все ингредиенты для того, чтобы приготовить заварные шоколадные маффины со сгущенкой в домашних условиях:

Шаг2

Сахар, какао, крахмал и воду соединяем в небольшой кастрюльке объемом 1,5-2 литра. Размешиваем, чтобы не было комочков и оправляем на газ.

Шаг3

Доводим массу до кипения и немного увариваем 2-3 минуты пока крахмал не приготовится и не станет прозрачным. Затем выключаем газ и вводим в полученную массу шоколад, даем немного постоять, подтаять и размешиваем до однородности.

Шаг4

Затем вводим сливочное масло. Размешиваем массу пока масло полностью не растворится.

Шаг5

Следующим этапом вводим подсолнечное масло. Размешиваем ингредиенты с помощью миксера.

Шаг6

Яйца вводим по-одному, размешивая каждый раз с помощью миксера до однородной массы.

Шаг7

Рыхлитель соединяем с мукой.

Шаг8

Соединяем сухие ингредиенты с заварной массой.

Шаг9

Наполняем формочки для маффинов и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем 30 минут.

Шаг10

Готовым маффинам даем полностью остыть. Вырезаем ножом серединки и заполняем сгущенным молоком. Количество сгущенного молока регулируйте сами. От этого зависит насколько влажные внутри Вы хотите получить маффины.

Шаг11

Декорируем заварные шоколадные маффины со сгущенкой белым шоколадом, ягодами либо декоративной посыпкой.

Комментарии к рецепту

  • Nadejda Atyagina

    Тесто получается изумительное, слегка влажное, шоколадное…ммм… Можно даже сгущенку не добавлять, и так будет вкусно. Для себя сделала вывод, что лучше вместо обычной сгущенки положить вареную или приготовить другой крем, который сильно не впитывается. У меня сгущёнка быстро впиталась, кусочек шоколадки ‘уплыл’ внутрь и стало не так красиво, как задумано. Но вкус от этого, конечно, же не пострадал.

    • Спасибо за комментарий! Насчет крема, частично согласна, сгущенка «уплывает» в средину маффина и немного теряется внешняя красота, но зато сам маффин получается очень вкусным:)) хотя я за эксперименты:)) и уже хочу попробовать сделать эти маффины с каким-нибудь заварным кремом.

  • katynya

    Если дома не оказалось шоколада. Получится ли приготовить? Просто вкус будет не такой шоколадно-насыщенный? Спасибо!

    • Думаю получится, но это будут совсем другие маффины:)

Средний рейтинг:

(4.3 / 5)

Оцените этот рецепт

9 человек оценили этот рецепт