Маковый торт пошаговый рецепт в домашних условиях

Маковый торт

Маковый торт – великолепный выбор для оформления сладкого застолья по торжественному поводу или просто для повседневного чаепития. Необыкновенный эффектный внешний вид и потрясающий вкус лакомства очарует домочадцев и гостей.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего
Потребуется 1,5 часа мин

Маковый торт видео-рецепт

Маковый торт пошаговый фото-рецепт

  1. Готовим бисквит

    Сначала приготовим бисквит. У 6 яиц отделяем желток от белка. Белки начинаем взбивать миксером. Когда они немного взобьются, добавляем небольшими порциями сахар. Взбиваем белки с сахаром несколько минут до крепкой устойчивой пены. К пышной массе добавляем по одному 6 желтков, недолго взбиваем до однородности.

  2. Добавляем просеянную муку и мак

    В эту смесь добавляем просеянную муку и мак. Муку и мак вводим в 3 этапа. Всё аккуратно и недолго перемешиваем лопаткой, чтобы тесто осталось воздушным.

  3. Добавляем растопленное сливочное масло

    В тесто в несколько подходов добавляем 100 грамм уже растопленного сливочного масла. Всё перемешиваем лопаткой до однородности.

  4. Выпекаем корж

    Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки, дно которой застелено пергаментной бумагой. Ставим в духовку разогретую по 180 градусов, выпекаем примерно 35-40 минут.

  5. Готовим крем

    Готовим заварной крем. В сотейник наливаем 500 мл. молока и ставим на плиту закипать.

  6. Добавляем желки к молоку

    В оставшееся молоко добавляем 2 желтка и всё хорошо перемешиваем.

  7. Смешиваем муку, крахмал и сахар

    В отдельную миску насыпаем муку, крахмал, сахар и ванильный сахар. Всё перемешиваем. Сухую смесь заливаем молочно-яичной смесью, и всё перемешиваем венчиком до однородности.

  8. Варим крем

    Как только молоко закипело, тонкой струйкой вливаем в него приготовленную смесь при этом постоянно перемешивая. Варим на небольшом огне до загустения и закипания.

  9. Собираем торт

    Собираем торт. Готовый и остывший бисквит вынимаем из формы. Разрезаем бисквит на 3 примерно одинаковых коржа. Верхнюю запекшуюся корочку срезаем ножом.

  10. Прослаиваем коржи кремом

    Кладем первый корж в кольцо и по бокам ставим ацетатную пленку(можно использовать пергаментную бумагу). Сжимаем кулинарное кольцо до размера коржа. На корж выливаем половину приготовленного крема. Крем должен быть еще горячим. Сверху накрываем вторым коржом.

  11. Отправляем торт пропитываться

    Выливаем вторую половину крема, накрываем третьим коржом. Торт оставляем остывать при комнатной температуре. Затем накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов.

  12. Готовим глазурь

    Приготовим шоколадную глазурь для украшения торта. В сотейник насыпаем сахар и какао порошок, всё перемешиваем. Сюда же добавляем примерно 5 столовых ложек молока. Опять перемешиваем и ставим на маленький огонь. Нагреваем, постоянно перемешивая до однородной глазури без комочков. Глазурь снимаем с огня и добавляем холодное сливочное масло, перемешиваем до однородности.

  13. Декроруем торт

    Готовую глазурь выливаем на уже остывший торт и равномерно распределяем по всей поверхности. Глазури дам застыть и перекладываем торт на блюдо. Украшаем торт цветными безе. Приятного аппетита.

  1. Главная
  2. Торты
  3. Маковый торт
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив