Торт рафаэлло пошаговый рецепт в домашних условиях

Торт рафаэлло

Нежный вкус конфет «Рафаэлло» вдохновил кондитеров на создание лёгкого, воздушного торта, который станет жемчужиной любого застолья. Его готовят на дни рождения и юбилеи, свадебные банкеты и просто дружеские посиделки. Мягкий тающий бисквит, пропитанный сливочным кремом с тонкой тропической ноткой кокоса. Ммммм… Это действительно райское наслаждение! Попробуйте и вы испечь этот десерт, пользуясь нашим пошаговым рецептом.

Потребуется 60 мин

Ингредиенты

  • Для бисквита:

    Яичные белки 7 шт.
  • Соль 1 щепотка
  • Сахарная пудра 125 г
  • Жареный измельченный миндаль 100 г
  • Мука 100 г
  • Сливочное масло 120 г
  • Для крема:

    Белый шоколад 390 г
  • Кокосовое молоко 240 мл
  • Сливки (30%) 120 мл
  • Желатин 5 листов
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Йогурт 300 г
  • Для украшения:

    Взбитые сливки 100 мл
  • Кокосовая стружка
  • Конфеты "Рафаэлло"

Торт рафаэлло видео-рецепт

Торт рафаэлло пошаговый фото-рецепт

  1. Торт рафаэлло: Для приготовления бисквита взбиваем яичные белки со щепоткой соли в пышную пену.

    Для приготовления бисквита взбиваем яичные белки со щепоткой соли в пышную пену.

  2. Торт рафаэлло: Затем, продолжая взбивать, вводим сахарную пудру.

    Затем, продолжая взбивать, вводим сахарную пудру.

  3. Торт рафаэлло: В белковую массу добавляем измельчённый миндаль, муку и растопленное масло.

    В белковую массу добавляем измельчённый миндаль, муку и растопленное масло.

  4. Торт рафаэлло: Аккуратно перемешиваем массу кулинарной лопаткой, чтобы белки не опали.

    Аккуратно перемешиваем массу кулинарной лопаткой, чтобы белки не опали.

  5. Торт рафаэлло: Распределяем тесто равномерным слоем на два противня, и отправляем в разогретую до 175*С духовку на 15 минут.

    Распределяем тесто равномерным слоем на два противня, и отправляем в разогретую до 175*С духовку на 15 минут.

  6. Торт рафаэлло: Пользуясь шаблоном, вырезаем 4 бисквитных коржа одинакового диаметра.

    Пользуясь шаблоном, вырезаем 4 бисквитных коржа одинакового диаметра.

  7. Торт рафаэлло: Переходим к приготовлению крема. Измельчаем белый шоколад в крупную крошку.

    Переходим к приготовлению крема. Измельчаем белый шоколад в крупную крошку.

  8. Торт рафаэлло: Наливаем в сотейник кокосовое молоко и сливки, добавляем к ним шоколадную крошку.

    Наливаем в сотейник кокосовое молоко и сливки, добавляем к ним шоколадную крошку.

  9. Торт рафаэлло: На среднем огне постоянно помешивая доводим смесь до полного растворения шоколада и однородности.

    На среднем огне постоянно помешивая доводим смесь до полного растворения шоколада и однородности.

  10. Торт рафаэлло: Растворяем в креме лимонный сок и желатин.

    Растворяем в креме лимонный сок и желатин.

  11. Торт рафаэлло: Добавляем натуральный йогурт, перемешиваем, и отправляем в холодильник.

    Добавляем натуральный йогурт, перемешиваем, и отправляем в холодильник.

  12. Торт рафаэлло: Выкладываем на блюдо коржи, переслаивая их кремом. А также покрываем кремом верх и бока торта.

    Выкладываем на блюдо коржи, переслаивая их кремом. А также покрываем кремом верх и бока торта.

  13. Торт рафаэлло: Выкладываем сверху взбитые сливки, и выравниваем.

    Выкладываем сверху взбитые сливки, и выравниваем.

  14. Торт рафаэлло: Присыпаем поверхность и бока торта кокосовой стружкой.

    Присыпаем поверхность и бока торта кокосовой стружкой.

  15. Торт рафаэлло: На верх торта выкладываем несколько конфет Рафаэлло по количеству порционных кусков.

    На верх торта выкладываем несколько конфет "Рафаэлло" по количеству порционных кусков.

  16. Торт рафаэлло: Вот такой красивый в разрезе торт у нас получился. Приятного аппетита!

    Вот такой красивый в разрезе торт у нас получился. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Торты
  3. Торт рафаэлло