Рецепты сладких пирогов

Во всех странах пироги на столе занимают почетное место. Их готовят для торжественного застолья и тихого семейного ужина, приносят на работу, чтобы угостить коллег. Ароматные пироги с хрустящей корочкой, выпеченные в домашних условиях, любят все. Потому что готовятся они из любого теста и с различными начинками. Меняя начинку, можно каждый день удивлять новым блюдом. Приготовьте пирог пошагово по нашему рецепту с фото и видео в домашних условиях.

Виды теста для пирогов

  1. Выпечка из дрожжевого теста получается ароматной и сытной. Но готовить его непросто.
  2. Песочное тесто легко приготовить. Оно подходит для фруктово-ягодного или творожного пирога. Можно экспериментировать с разными ингредиентами.
  3. Для приготовления слоеного теста требуется терпение. Но все, кто пробует нежный и хрустящий пирог с яблоками, готовы к раскатыванию тонких пластов. Тесто сочетается со сладкой и мясной начинкой и хранится в морозильной камере несколько месяцев.
  4. Вкусные воздушные изделия получаются из жидкого теста. Оно готовится за считанные минуты на кефире, майонезе, яйцах.

Несколько секретов приготовления пирогов

  1. Дрожжевому тесту дайте подняться два или три раза.
  2. Тщательно защипывайте изделия с начинкой, так они будут более сочными.
  3. Соблюдайте температурный режим, указанный в рецепте.
  4. Хорошо охлаждайте начинку перед тем, как выложить ее на раскатанный пласт.
  5. Для более насыщенного вкуса берите яблоки нескольких сортов.
  6. Используйте муку только высшего сорта.
  7. Чтобы сок от ягод не вытекал, посыпьте их размолотым печеньем, крахмалом.