Конфеты Бригадейро пошаговый рецепт в домашних условиях

Конфеты Бригадейро

Приготовим три разных и очень вкусных варианта конфет Бригадейро. Классический рецепт с шоколадной основой и какао-порошком, оригинальный рецепт с белым шоколадом и фундуком и изысканный вариант с ореховой карамелью и золотым кондурином. Такие рецепты придутся по вкусу как взрослым, так и детям! Приятного аппетита!

  • Калорийность
  • NAN кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего
Потребуется 60 мин

Конфеты Бригадейро видео-рецепт

Конфеты Бригадейро пошаговый фото-рецепт

  1. Выливаем сгущенку в ковш

    Готовим основу. В ковш с толстым дном отправляем всю банку сгущенки.

  2. Добавляем масло

    Далее добавляем 20 грамм сливочного масла.

  3. Высыпаем порошок какао

    И высыпаем 2 ст.л. какао-порошка.

  4. Помешиваем на огне

    Ставим ковш на средний огонь примерно на 10 минут, при этом постоянно помешиваем, чтобы масса не прикипела ко дну.

  5. Определяем готовность

    Готовность массы можно определить по ее консистенции, она должна загустеть, легко отставать от стенок и дна посуды. Если разрезать ее лопаткой, то она не должна сразу смыкаться. Еще немного выдерживаем до того, как основа начнет напоминать заварное тесто и убираем с огня.

  6. Остужаем основу

    Выкладываем получившуюся массу в тарелку для того, чтобы ее остудить. Можно оставить на 30-60 минут при комнатной температуре или поставить в холодильник для ускорения процесса. Основа для конфет Бригадейро готова!

  7. Орехово-карамельные Бригадейро

    Сначала приготовим орехово-карамельные конфеты Бригадейро.

  8. Готовим орехи

    В одну сковороду высыпаем орехи и ставим на средний огонь поджариваться и прогреваться.

  9. Готовим сахар и воду

    В другую сковороду высыпаем сахар, добавляем воды и ставим на средний огонь.

  10. Получаем карамель

    Готовим сахар, не перемешивая его лопаткой или ложкой, достаточно перекатывать в сковородке. Должна получиться консистенция золотистой карамели.

  11. Высыпаем орешки в карамель

    Высыпаем орешки в карамель и сразу начинаем перемешивать их лопаткой, примерно 1 минуту. Каждый орешек должен покрыться карамелью, после этого убираем сковороду с огня.

  12. Выкладываем орехи

    Выкладываем орехи на силиконовый коврик, смазанный маслом. Также можно использовать фольгу или пергамент. Карамель на орешках застынет практически сразу.

  13. Измельчаем орехи в блендере

    Высыпаем карамелизированные орешки в чашку комбайна или блендера и измельчаем в крошку.

  14. Смешиваем орехи с маслом

    Добавляем в получившуюся крошку мягкое сливочное масло и тщательно перемешиваем массу ложкой, а затем руками, чтобы хорошо распределить и втереть масло.

  15. Формируем шарики из ореховой массы

    Набираем чайную ложку ореховой массы и руками формируем из нее шарик. Нужно не скатывать его, а больше сдавливать, чтобы шарик получился плотным.

  16. Формируем конфету

    Ложкой набираем основу и окутываем ей каждый ореховый шарик. Руки или перчатки следует смазать сливочным или растительным маслом.

  17. Замораживаем конфеты

    Выкладываем конфеты на предварительно смазанную тарелку и протыкаем их шпажками. Затем убираем в морозилку на час или больше.

  18. Покрываем Бригадейро шоколадом

    Достаем замороженные конфеты и покрываем их шоколадом с помощью кондитерского мешка. Шоколад нужно предварительно нагреть, можно сделать это в микроволновке прямо в кондитерском мешке. На каждую конфету уходит примерно 20г шоколада.

  19. Делаем узор

    После того, как шоколад застынет, покрываем конфеты оставшимся шоколадом, создавая хаотичный узор и убираем в холод на 15-20 минут.

  20. Покрываем золотым кондурином

    Охлажденные конфеты Бригадейро покрываем золотым кондурином, с помощью кисточки.

  21. Результат

    Из недорогой основы получились оригинальные конфеты Бригадейро с рассыпчатой карамельно-ореховой начинкой, покрытые толстым слоем мягкого шоколада.

  22. Бригадейро с белым шоколадом

    Далее приготовим конфеты Бригадейро с белым шоколадом.

  23. Оборачиваем фундук шоколадом

    Оборачиваем чищенный фундук в пластичный белый шоколад.

  24. Оборачиваем основой

    Каждый шарик оборачиваем в приготовленную ранее шоколадную основу, не забываем смазать руки маслом.

  25. Обваливаем в шоколаде

    Полученную конфету обваливаем в смеси белого шоколаде и кокосовой стружки. Готово! Оригинально и вкусно!

  26. Классический рецепт

    Теперь приготовим классические вариант Бригадейро.

  27. Обваливаем в какао-порошке

    Скатываем из шоколадной основы шарики и обваливаем их в какао-порошке. Все просто и вкусно!

  28. Получились конфеты

    Мы приготовили три разных и очень вкусных варианта конфет Бригадейро используя одну шоколадную основу. Можете использовать эти рецепты или пофантазировать и придумать свой вариант бразильской конфеты. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Конфеты
  3. Конфеты Бригадейро
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
  1. kinostudiya
    kinostudiya Добавлен: 6 августа 2022 11:02
    Софт сайт: kinostudiyawindowslive чтобы творенья равным образом редактирования ютуб, вкатывающаяся в течение состав пакета «Узловые компоненты Windows». Ранние версии Windows Movie Maker распространялись в составе Windows Me, Windows XP да Windows Vista, маленький выходом Windows 7 Студия иметься в наличии исключена с операционной общественный порядок Windows.