Ушки из слоеного теста
Печенье "Ушки" из слоеного теста - один из самых вкусных и простых рецептов. Оно долго остается рассыпчатым. Отлично подходит к молоку, компоту, чаю, кофе и другим напиткам. По этому рецепту Ушки готовятся очень быстро поэтому станут прекрасным вариантом для спонтанных чаепитий и посиделок в теплом семейном кругу.
- Калорийность
- 73 кКал На 100 г
- 447 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Тесто слоеное 500г
- Сахар 100г
- Сахар ванильный 10г
- Корица 2ч.л.
- Яйцо 1 шт.
Ушки из слоеного теста пошаговый фото-рецепт
-
Отделяем желток от белка, и желток хорошо размешиваем.
-
Смешиваем сахар, ванилин (ванильный сахар) и молотую корицу. 3-4 столовыми ложками получившейся сахарной смеси присыпаем поверхность стола. Сверху выкладываем размороженное слоеное тесто, и при необходимости раскатываем до толщины 0,5 сантиметра. Присыпаем поверхность теста еще 3-4 столовыми ложками сахарной смеси, и несколько раз с небольшим усилием прокатываем скалку по поверхности теста, слегка вдавливая сахар и специи.
-
Мысленно делим тесто на три части по горизонтали. Затем двигаясь от краев теста к центру, скатываем нижнюю и верхнюю треть теста в трубочку, как показано на фото. Смазываем края теста яичным желтком.
-
Аккуратно соединяем края теста, и слегка придавливаем их друг к другу для того, чтобы желток скрепил две стороны заготовки. Отправляем тесто в холодильник на 15-20 минут для того, чтобы оно немного затвердело. Охлажденное тесто нарезаем на кусочки толщиной примерно 1 сантиметр. И выкладывайте на форму для выпекания.
-
Присыпаем каждое печенье щепоткой сахарной смеси, чтобы в процессе выпекания на поверхности каждого печенья образовалась тонкая карамельная корочка. Отправляем подготовленное печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут, до подрумянивания.
-
Даем ушкам немного остыть, и подаем к столу. Приятного аппетита!
