Апельсиновые макаруны

Еще один рецепт макарун, основное отличие в используемых ингредиентах для приготовления крема, в котором будет использоваться апельсиновый сок и апельсиновые цукаты.

Важно! В этом рецепт используются пищевые красители «оранжевый» и «желтый».

  • 346 кКал На 100 г
  • 1489 кКал Всего
Потребуется 60 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Все ингредиенты для приготовления апельсиновых макарун:

    Все ингредиенты для приготовления... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  2. Очищенный и обжаренный миндаль измельчаем в блендере до состояния миндальной муки. Затем добавляем сахарную пудру и еще раз перебиваем в блендере.

    Очищенный и обжаренный миндаль измельчаем в... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  3. Белки взбиваем на максимальной скорости миксера, пока они не превратятся в устойчивую пену.

    Белки взбиваем на максимальной скорости... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  4. В хорошо взбитые белки вводим сахар и когда крупинки сахара полностью растворятся вводим пару капель гелиевого или сухого красителя.

    В хорошо взбитые белки вводим сахар и когда... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  5. Соединяем миндальную массу с белковой.

    Соединяем миндальную массу с... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  6. Вымешиваем до получения однородного теста. Делаем это плавными движениями снизу вверх.

    Вымешиваем до получения однородного теста.... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  7. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсаживаем макаруны на противень застеленный пергаментной бумагой. Оставляем макарон на 20-30 минут.

    Готовое тесто перекладываем в кондитерский... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  8. Отстоявшиеся макарон отправляем в духовку, разогретую до 140-150 градусов и выпекаем в режиме конвекции 20 минут.

    Отстоявшиеся макарон отправляем в духовку,... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  9. Готовим апельсиновый крем. Мягкое сливочное масло взбиваем в миксере пока оно не побелеет, затем добавляем сахарную пудру.

    Готовим апельсиновый крем. Мягкое сливочное... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  10. Вводим сироп или апельсиновый сок и крем готов!

    Вводим сироп или апельсиновый сок и крем... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  11. Готовым макарунам даем полностью остыть и только потом собираем пирожное: на дно одной части пирожного выкладываем крем, затем кладем цукатик и соединяем пирожное.

    Готовым макарунам даем полностью остыть и... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  12. Апельсиновые макаруны готовы!

    Апельсиновые макаруны готовы!... Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт Апельсиновые макаруны: пошаговый фото-рецепт
  1. Главная
  2. Пирожные
  3. Апельсиновые макаруны