Пирожное Макарон с лимонным кремом

Французское пирожное по внешнему виду напоминает печенье, между двумя слоями которого намазывают различный крем или варенье.

В данном рецепте мы покажем, как готовить французские пирожные Макарон с лимонным кремом.

Главным секретом и основной фишкой этих пирожных является миндальная мука в их основе.

  • 347 кКал На 100 г
  • 2484 кКал Всего
Потребуется 90 мин

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Пирожное макарон имеет достаточно простой рецепт, состоящий всего из трех основных ингредиентов:

    Пирожное макарон имеет достаточно простой... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  2. За сутки до приготовления пирожного макарон, необходимо заквасить белки. Для этого отсоединяем их от желтков и оставляем в теплом месте. В заквашенные белки добавляем одну столовую ложку сахарной пудры и взбиваем на максимальной скорости миксера до устойчивой пены.

    За сутки до приготовления пирожного макарон,... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  3. Продолжаем взбивать и вводим небольшими порциями остальную сахарную пудру. В результате у Вас должна получится плотная, устойчивая белковая масса, как на фото.

    Продолжаем взбивать и вводим небольшими... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  4. С помощью пищевого красителя окрашиваем полученную массу в желтый цвет.

    С помощью пищевого красителя окрашиваем... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  5. В несколько этапов вводим миндальную муку.

    В несколько этапов вводим миндальную... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  6. Перемешиваем белковую массу с мукой плавными движениями с низу вверх чтобы белки не упали.

    Перемешиваем белковую массу с мукой плавными... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  7. Полученную массу для макарон перекладываем в большой кулинарный пакет и отрезаем носик нужного Вам диаметра.

    Полученную массу для макарон перекладываем в... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  8. Выдавливаем из пакетика макарон на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой. Стараемся делать пирожное одинаковой формы.

    Выдавливаем из пакетика макарон на противень,... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  9. Смачиваем пальцы в воде и убираем носики пирожным, прихлопывая их влажными пальцами.

    Смачиваем пальцы в воде и убираем носики... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  10. Даем пирожным макарон отстояться в течение 30 минут. После этого выпекаем в заранее разогретой до 150 градусов духовке в течение 15 минут. Затем даем им полностью остыть, приоткрыв для этого дверцу духовки.

    Даем пирожным макарон отстояться в течение 30... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  11. Готовим лимонный крем. Масло взбиваем до бела на максимальной скорости миксера.

    Готовим лимонный крем. Масло взбиваем до бела... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  12. Небольшими порциями вводим сахар и продолжаем взбивать пока он полностью не растворится.

    Небольшими порциями вводим сахар и продолжаем... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  13. Выжимаем сок из лимона и вводим в крем, продолжая взбивать до однородности.

    Выжимаем сок из лимона и вводим в крем,... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  14. Приступаем к склеиванию пирожных при помощи приготовленного лимонного крема.

    Приступаем к склеиванию пирожных при помощи... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  15. Одну половинку макарон промазываем небольшим количеством крема ...

    Одну половинку макарон промазываем небольшим... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  16. и соединяем с другой половинкой.

    и соединяем с другой... Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  17. Французское пирожное макарон готово! Этот нежный и изысканный десерт подарит Вам массу положительных эмоций!

    Пирожное Макарон с лимонным кремом: пошаговый фото-рецепт
  1. Главная
  2. Пирожные
  3. Пирожное Макарон с лимонным кремом