Торт Тирамису

Итальянский десерт, который завоевал огромную популярность во всем мире. С итальянского название десерта можно перевести как «взбодри меня».

Я буду готовить классический торт тирамису, обязательными ингредиентами которого являются крепкий кофе, сыр маскарпоне, яичные желтки, сахар и печенье савоярди. Кроме стандартных продуктов для классического рецепта мы также добавим банан и клубнику.

Данный десерт готовится без выпечки, в нашем случае без алкоголя, и очень быстро.

  • 227 кКал На 100 г
  • 4863 кКал Всего
Потребуется 30 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Большое разнообразие ингредиентов для приготовления классического тирамису на фото:

    Большое разнообразие ингредиентов для... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  2. Желтки взбиваем с сахаром пока смесь не побелеет и сахар полностью не растворится.

    Желтки взбиваем с сахаром пока смесь не... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  3. Добавляем 100 мл. кофе и размешиваем до однородности.

    Добавляем 100 мл. кофе и размешиваем до... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  4. Отправляем смесь на заранее приготовленную водяную баню и увариваем до густоты. Когда смесь хорошо загустеет, отставляем ее в сторону до полного остывания.

    Отправляем смесь на заранее приготовленную... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  5. Сливки взбиваем на максимальной скорости миксера пока они не загустеют.

    Сливки взбиваем на максимальной скорости... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  6. Снижаем скорость миксера и в несколько приемов вводим маскарпоне.

    Снижаем скорость миксера и в несколько... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  7. Продолжая взбивать на небольшой скорости, тонкой струйкой вводим заварную часть крема.

    Продолжая взбивать на небольшой скорости,... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  8. Фрукты нарезаем кольцами толщиной около 0,5 см.

    Фрукты нарезаем кольцами толщиной около 0,5... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  9. Собираем тирамису. Берем разъемную форму диаметром 21см., дно формы застилаем пергаментом и выкладываем печенье савоярди по дну формы, а также ставим печенья по бортику.

    Собираем тирамису. Берем разъемную форму... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  10. Савоярди, которое на дне формы обильно поливаем кофе.

    Савоярди, которое на дне формы обильно... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  11. Поверх печенья выкладываем слой бананов и слой клубники.

    Поверх печенья выкладываем слой бананов и... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  12. На нарезанные фрукты выкладываем половину крема и равномерно распределяем, как на фото.

    На нарезанные фрукты выкладываем половину... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  13. Точно так же собираем следующий слой тирамису: выкладываем печенье савоярди, поливаем его кофе, затем нарезанные фрукты и ягоды, а после этого покрываем все остатками крема.

    Точно так же собираем следующий слой... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  14. Посыпаем тирамису какао или тертым черным шоколадом.

    Посыпаем тирамису какао или тертым черным... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  15. Отправляем десерт на 2 часа в холодильник для пропитки и застывания.

    Отправляем десерт на 2 часа в холодильник для... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  16. Достаем из холодильника, снимаем бортики разъемной формы и декорируем тирамису красной лентой.

    Достаем из холодильника, снимаем бортики... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт
  17. Классический тирамису с клубникой и бананом готов! Приятного аппетита!

    Классический тирамису с клубникой и бананом... Торт Тирамису: пошаговый фото-рецепт Торт Тирамису рецепт
  1. Главная
  2. Торты
  3. Торт Тирамису