Безе с маскарпоне

Изысканный красивый и вкусный европейский десерт. Выглядит он очень празднично, нарядно и торжественно. А нежный вкус воздушного безе, буквально тающего во рту, не оставит равнодушным сладкоежек.

Изюминка этого безе конечно же сыр маскарпоне.

  • 352 кКал На 100 г
  • 2148 кКал Всего
Потребуется 135 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Ингредиенты для приготовления Европейского десерта Безе с маскарпоне на фото:

    Ингредиенты для приготовления Европейского... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  2. В чаше миксера соединяем 200 гр. сахара и белки:

    В чаше миксера соединяем 200 гр. сахара и... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  3. Перемешиваем и даем немного постоять 2-3 минуты

    Перемешиваем и даем немного постоять 2-3... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  4. Затем взбиваем на максимальной скорости миксера в течении 5-7 минут

    Затем взбиваем на максимальной скорости... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  5. Готовый белковый крем перекладываем в кондитерский мешок с удобной крупной насадкой:

    Готовый белковый крем перекладываем в... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  6. И выкладываем безе круглой формы на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой:

    И выкладываем безе круглой формы на... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  7. Сушим безе в духовке при температуре 100 градусов в течении 1 часа и оставляем их остывать, не доставая из духовки в течении еще одного часа

    Сушим безе в духовке при температуре 100... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  8. Готовим крем: в чаше миксера соединяем сливки и 50г сахара. Взбиваем, пока сливки не загустеют и сахар полностью не растворится

    Готовим крем: в чаше миксера соединяем сливки... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  9. Продолжая взбивать, вводим сыр маскарпоне

    Продолжая взбивать, вводим сыр маскарпоне... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  10. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с той же насадкой, которую использовали для выкладывания безе

    Готовый крем перекладываем в кондитерский... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  11. Собираем пирожное: на остывшее безе выкладываем клубнику, нарезанную кусочками, как на фото:

    Собираем пирожное: на остывшее безе... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  12. Клубнику покрываем кремом

    Клубнику покрываем кремом... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  13. Сверху крем накрываем еще одним безе

    Сверху крем накрываем еще одним безе... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  14. Верхушку пирожного украшаем кремом, как на фото:

    Верхушку пирожного украшаем кремом, как на... Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт
  15. И свежими ягодами

    Безе с маскарпоне: пошаговый фото-рецепт Безе с маскарпоне рецепт
  1. Главная
  2. Пирожные
  3. Безе с маскарпоне