Еще один вид всеми любимого итальянского десерта Tiramisu. Главное отличие в том, что в данном рецепте не используется печенье савоярди, которое является традиционным ингредиентом классического тирамису, а вместо этого выпекаются коржи. Также, в качестве начинки, используется растопленный черный шоколад.
Ингредиенты для торта Тирамису с шоколадом:
Яйца соединяем с сахаром и взбиваем на максимальной скорости миксера пока они не побелеют.
Муку и крахмал просеиваем через мелкое сито.
Снижаем скорость миксера до минимальной и вводим сухие ингредиенты к мокрым.
Последним вводим растопленное сливочное масло.
Будем использовать разъемную форму диаметром 12 см. Дно формы застелено пергаментной бумагой. Выпекаем коржи для торта в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут.
Готовим крем. Сливки взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера пока они не загустеют.
Затем, не снижая скорость миксера, небольшими порциями вводим маскарпоне, как на фото.
Достаем из духовки испеченные коржи, даем им полностью остыть и разрезаем на три части. Нижнюю часть оставляем в форме для выпечки, пропитываем ее кофе.
затем обильно поливаем растопленным шоколадом, как на фото.
и выкладываем третью часть крема.
Покрываем нижний слой торта вторым коржом, его тоже пропитываем кофе, поливаем шоколадом и выкладываем еще третью часть крема. Покрываем сверху третьим коржом, заранее пропитанным кофе и политым шоколадом. Отправляем торт Тирамису в холодильник на 1,5-2 часа.
Спустя 2 часа достаем торт из формы и декорируем остатками крема.
Посыпаем сверху тертым шоколадом и торт Тирамису готов!