Сахарная мастика для покрытия торта

Широко используется для декорирования различных видов тортиков. Она легко окрашивается пищевыми красителями, а также незаменима для создания разнообразных фигурок.

Существует несколько самых распространенных рецептов мастики, но в данном рецепте сахарная мастика готовится на основе зефира маршмеллоу.

  • 368 кКал На 100 г
  • 6623 кКал Всего
Потребуется 20 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Все необходимые ингредиенты подготовлены:

    Необходимые ингредиенты. Сахарная мастика для покрытия торта: пошаговый фото-рецепт
  2. В большой пластиковой емкости соединяем зефир, шоколадные дропсы, патоку и воду.

    Соединяем зефир, шоколадные дропсы, патоку и воду. Сахарная мастика для покрытия торта: пошаговый фото-рецепт
  3. Разогреваем содержимое миски в микроволновке на максимальной мощности в течение 3 минут, затем все перемешиваем лопаткой. Если зефир полностью растопился, как на фото - то переходим к следующему этапу, если нет – то еще немного подогреваем в микроволновке.

    Разогреваем содержимое миски в микроволновке. Сахарная мастика для покрытия торта: пошаговый фото-рецепт
  4. Чашу с растопленным зефиром устанавливаем на миксер и добавляем ¾ сахарной пудры. Вымешиваем в миксере, затем домешиваем оставшуюся пудру руками. Для удобства руки и рабочую поверхность обильно смазываем кулинарным жиром.

    Чашу с растопленным зефиром устанавливаем на миксер. Сахарная мастика для покрытия торта: пошаговый фото-рецепт
  5. Если у вас нет миксера, то просто вымешиваем сначала ложкой или лопаткой, а затем руками. Готовую мастику перекладываем в пакет и даем ей полежать в течение 12-ти часов.

    Если у вас нет миксера. Сахарная мастика для покрытия торта: пошаговый фото-рецепт
  6. На фото пример покрытия торта сахарной мастикой на основе зефира маршмеллоу с рисунком, выполненным черным шоколадом.

    Сахарная мастика для покрытия торта: пошаговый фото-рецепт
  1. Главная
  2. Желе и Кремы
  3. Сахарная мастика для покрытия торта