Как украсить юбилейный торт

Мастер-класс «Как украсить юбилейный торт» в домашних условиях поможет вам понять и увидеть как происходят все этапы сложного декорирования, включая работу с сахарной мастикой для покрытия тортов и кремом для выравнивания тортов.

Также, вы увидете как с помощью мастики и специальных оттисков и молдов изготавливаются сахарные цветы и фигурки. В примере мы будем декорировать юбилейный торт на годик в форме единички с фигуркой малыша.

Потребуется 60 мин

Ингредиенты

  1. Заранее испеченный и собранный торт прямоугольной формы
  2. Крем для выравнивания тортов
  3. Сахарная мастика для покрытя тортов
  4. Мастика для изготовления сахарных цветов
  5. Силиконовый молд «Малыш»
  6. Вырубка и оттиск для изготовления лепестков пиона

Видео-урок

Пошаговый фото-урок

  1. Основные составляющие для декора юбилейного торта на фото:

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  2. Размечаем ножом и вырезаем из прямоугольного торта единицу.

    Размечаем ножом и вырезаем из прямоугольного торта единицу
  3. Выравниваем с помощью крема для выравнивания тортов и отправляем его в холодильник минут на 20, чтобы крем хорошо застыл.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  4. Раскатываем мастику для покрытия тортов в пласт толщиной 0,5 см и проходим по раскатанной мастике текстурной скалкой.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  5. Покрываем торт мастикой, разравниваем и обрезаем остатки. Отправляем торт в холодильник и приступаем к декору.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  6. Используя молд «Малыш», изготовим фигурку ребенка: для этого в равных пропорциях смешиваем мастику для покрытия тортов и мастику для изготовления цветов и окрашиваем ее в телесный цвет, соединяя немного оранжевого и розового пищевого красителя.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  7. Наполняем молд и отправляем его в морозилку на 20-30 минут.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  8. Достаем из морозилки, обрезаем остатки и извлекаем фигурку.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  9. Прорисовываем элементы фигурки пищевыми гелиевыми красками.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  10. Делаем одежду для малышки, используя мастику для изготовления сахарных цветов.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  11. Изготавливаем лепестки пиона: очень тонко раскатываем цветочную мастику и прорезаем лепестки с помощью вырубки. Нам понадобится 5 больших лепестков и 5 лепестков меньшего размера.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  12. Придаем лепесткам текстуру, используя оттиск.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  13. Чтобы получить лепестки изогнутой формы - сушим их на пластиковых ложках в течении 30-40 минут.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  14. Собираем торт: склеиваем лепестки пиона, формируя раскрытый бутон. Склеивать лепестки можно используя айсинг или растопленный шоколад.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт
  15. В серединку раскрытого бутона кладем фигурку малыша.

    Как украсить юбилейный торт: пошаговый фото-рецепт Как украсить юбилейный торт
Как украсить юбилейный торт