Апельсиновый курд

Тип заварного крема с соком лимона и апельсина вместо молока.

Ароматный и освежающий цитрусовый крем-курд может послужить самостоятельным десертом, наполнителем для булочек, соусом для блинов или оладьев, а также начинкой или прослойкой для бисквитных коржей.

Калорийность
NAN кКал На 100 г
0 кКал Всего

Потребуется 30 мин

Ингредиенты

Поделиться
рецептом

Апельсиновый курд видео-рецепт

Апельсиновый курд пошаговый фото-рецепт

Понадобятся следующие ингредиенты для приготовления апельсинового курда:
Моем фрукты. Аккуратно натираем кожуру апельсинов и лимона на мелкую терку, стараясь снимать только цедру.
С помощью соковыжималки для цитрусовых выжимаем сок из половинки лимона и переливаем его в стакан.
Таким же образом выжимаем сок из апельсинов. В результате мы должны получить стакан натурального сока.
В кастрюльке объемом 1-1,5 литра соединяем следующие ингредиенты: цедру апельсинов и лимона, сок, сахар и сливочное масло.
Отправляем кастрюльку на огонь и доводим до кипения ее содержимое.
Яйца взбиваем миксером до однородной консистенции.
Интенсивно мешая кипящую смесь, тонкой струйкой вводим яйца, следя за тем, чтоб яйца не свернулись. Увариваем курд до консистенции густой сметаны. Снимаем с огня и даем полностью остыть.
Апельсиновый курд готов к использованию в кондитерских изделиях!