Апельсиновый курд

Тип заварного крема с соком лимона и апельсина вместо молока.

Ароматный и освежающий цитрусовый крем-курд может послужить самостоятельным десертом, наполнителем для булочек, соусом для блинов или оладьев, а также начинкой или прослойкой для бисквитных коржей.

  • 174 кКал На 100 г
  • 1365 кКал Всего
Потребуется 30 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Понадобятся следующие ингредиенты для приготовления апельсинового курда:

    Ингредиенты. Апельсиновый курд: пошаговый фото-рецепт
  2. Моем фрукты. Аккуратно натираем кожуру апельсинов и лимона на мелкую терку, стараясь снимать только цедру.

    Моем фрукты. Апельсиновый курд: пошаговый фото-рецепт
  3. С помощью соковыжималки для цитрусовых выжимаем сок из половинки лимона и переливаем его в стакан.

    С помощью соковыжималки. Апельсиновый курд: пошаговый фото-рецепт
  4. Таким же образом выжимаем сок из апельсинов. В результате мы должны получить стакан натурального сока.

    Таким же образом выжимаем сок из апельсинов. Апельсиновый курд: пошаговый фото-рецепт
  5. В кастрюльке объемом 1-1,5 литра соединяем следующие ингредиенты: цедру апельсинов и лимона, сок, сахар и сливочное масло.

    В кастрюльке объемом 1-1,5 литра соединяем. Апельсиновый курд: пошаговый фото-рецепт
  6. Отправляем кастрюльку на огонь и доводим до кипения ее содержимое.

    Отправляем кастрюльку на огон. Апельсиновый курд: пошаговый фото-рецепт
  7. Яйца взбиваем миксером до однородной консистенции.

    Яйца взбиваем миксером до однородной консистенции. Апельсиновый курд: пошаговый фото-рецепт
  8. Интенсивно мешая кипящую смесь, тонкой струйкой вводим яйца, следя за тем, чтоб яйца не свернулись. Увариваем курд до консистенции густой сметаны. Снимаем с огня и даем полностью остыть.

    Апельсиновый курд: пошаговый фото-рецепт
  9. Апельсиновый курд готов к использованию в кондитерских изделиях!

    Апельсиновый курд рецепт
  1. Главная
  2. Желе и Кремы
  3. Апельсиновый курд