Торт Черный Лес
Необыкновенно нежный и воздушный торт.
Классическое сочетание кислинки вишни со сладкими сливками и шоколадным бисквитом, пропитанным вишневым соком.
- Калорийность
- 164 кКал На 100 г
- 1274 кКал Всего
Ингредиенты
-
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Вишня 150 г
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 200 г
- Мука пшеничная 75 г
- Сливки 30% жирности 300 мл
- Черный шоколад по вкусу
Торт Черный Лес пошаговый фото-рецепт
Ингредиенты для приготовления десерта Черный Лес представлены на фото:
Для начала приготовим маленький бисквит. Взбиваем 2 яйца и 100 гр. сахара на максимальной скорости миксера в течение 10 минут:
-
Пока взбиваются яйца с сахаром, заливаем какао кипятком, тщательно перемешиваем и даем ему немного постоять:
Снижаем скорость миксера до минимальной, и вводим муку:
Когда мука полностью размешается, вводим какао:
Готовое тесто переливаем в форму диаметром 12 см. Дно формы застелено пергаментной бумагой:
Выпекаем в духовке, заранее разогретой до 180 градусов в течение 30 минут
-
Пока печется бисквит, приготовим вишню. Можно использовать свежую или замороженную, как у нас, без косточки. Заливаем вишню небольшим количеством воды и доводим до кипения. Даем вишне полностью остыть.
Готовим крем. Сливки и 100 гр. сахара соединяем в чаше миксера. Взбиваем, пока сливки не загустеют, как показано на фото. Крем готов.
Достаем бисквит, даем ему полностью остыть и разрезаем на 2 равные части.
Обе части обильно поливаем вишневым соком, как на фото:
Выкладываем на нижний слой бисквита крем. Кладем достаточно много, около 2 см высотой.
На крем выкладываем вишню, как показано на фото. Чем больше вишни, тем лучше:
Накрываем второй частью бисквита:
Начинаем декорировать. Закрываем бока кремом и выравниваем с помощью шпателя:
Затем выравниваем с помощью шпателя верх, как на фото:
Оставшийся крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой, и украшаем торт с помощью подходящей насадки:
Посыпаем готовый торт тертым шоколадом:
Украшаем вишнями:
Вишневый торт "Черный Лес" готов!
