Тульские пряники пошаговый рецепт в домашних условиях

Тульские пряники

Тульский печатный пряник – одна из визитных карточек России. Благодаря особой рецептуре пряник обладает особым, ярко выраженным вкусом, подолгу не черствеет, и, буквально, тает во рту. Тульские кондитеры пекут невероятно красивые пряники различной формы с диковинными узорами, которые гости города с удовольствием покупают в качестве сувениров. Придерживаясь простых правил можно приготовить это лакомство на своей кухне.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего
Потребуется 150 мин

Ингредиенты

Тульские пряники видео-рецепт

Тульские пряники пошаговый фото-рецепт

  1. Тульские пряники: Смешиваем яйца с сахаром.

    Смешиваем яйца с сахаром.

  2. Тульские пряники: Добавляем сливочное масло, мёд, соль, соду и специи. Ставим на водяную баню до полного растворения.

    Добавляем сливочное масло, мёд, соль, соду и специи. Ставим на водяную баню до полного растворения.

    [banner_banner1] {banner_banner1} [/banner_banner1]
  3. Тульские пряники: Когда масса стала однородной, снимаем её с водяной бани, и, всыпая порциями муку, замешиваем эластичное тесто.

    Когда масса стала однородной, снимаем её с водяной бани, и, всыпая порциями муку, замешиваем эластичное тесто.

  4. Тульские пряники: Завершаем вымешивание руками. Очень важно не переборщить с мукой. Тесто должно оставаться мягким и податливым.

    Завершаем вымешивание руками. Очень важно не переборщить с мукой. Тесто должно оставаться мягким и податливым.

  5. Тульские пряники: Упаковываем тесто в полиэтиленовый пакет, и убираем на 2 часа в холодильник.

    Упаковываем тесто в полиэтиленовый пакет, и убираем на 2 часа в холодильник.

  6. Тульские пряники: Спустя два часа достаём тесто из холодильника. Делим его на две части - одна немного больше другой.

    Спустя два часа достаём тесто из холодильника. Делим его на две части - одна немного больше другой.

  7. Тульские пряники: Противень застилаем бумагой для выпечки.

    Противень застилаем бумагой для выпечки.

  8. Тульские пряники: Большую часть теста раскатываем скалкой до толщины 5-7 мм, и выкладываем на противень.

    Большую часть теста раскатываем скалкой до толщины 5-7 мм, и выкладываем на противень.

  9. Тульские пряники: Выкладываем на нижний слой начинку. Это может быть любой джем, густое ягодное варенье, или, как в нашем случае, варёное сгущённое молоко.

    Выкладываем на нижний слой начинку. Это может быть любой джем, густое ягодное варенье, или, как в нашем случае, варёное сгущённое молоко.

  10. Тульские пряники: Включаем духовку, и пока она разогревается, раскатываем верхний корж. Выкладываем его поверх начинки, и запечатываем края пряника вилкой.

    Включаем духовку, и пока она разогревается, раскатываем верхний корж. Выкладываем его поверх начинки, и запечатываем края пряника вилкой.

    [banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]
  11. Тульские пряники: Выпекаем пряник в разогретой до 180*С духовке 20-25 минут до подрумянивания.

    Выпекаем пряник в разогретой до 180*С духовке 20-25 минут до подрумянивания.

  12. Тульские пряники: Пока пряник выпекается, нужно сварить глазурь. Для этого смешиваем сахар с водой, ставим на огонь, непрерывно помешивая доводим до кипения,

    Пока пряник выпекается, нужно сварить глазурь. Для этого смешиваем сахар с водой, ставим на огонь, непрерывно помешивая доводим до кипения, и провариваем 2-3 минуты.

  13. Тульские пряники: Достаём пряник из духовки, снимаем с противня, и оставляем на полминуты. На горячий пряник наносим только что сваренную глазурь, и даём

    Достаём пряник из духовки, снимаем с противня, и оставляем на полминуты. На горячий пряник наносим только что сваренную глазурь, и даём остыть.

  14. Тульские пряники: Высыхая, глазурь создаёт на поверхности пряника снежные разводы. Большой пряник нарезаем на порционные куски, и подаём к столу с чаем

    Высыхая, глазурь создаёт на поверхности пряника снежные разводы. Большой пряник нарезаем на порционные куски, и подаём к столу с чаем или молоком. Приятного аппетита!

  1. Главная
  2. Пряники
  3. Тульские пряники
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив