Имбирные пряники на елку

Имбирные пряники всегда ассоциировались с праздником. Их украшали глазурью, вешали на елку и дарили друзьям, родственникам, знакомым с пожеланиями уюта, добра, спокойствия и достатка этому дому. Подаренный имбирный пряник хранили целый год и верили, что он приносит добро в дом.

Ром можно заменить ароматизатором – 3 капли.

Кардамон – я всегда использую в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек растираю в ступке.

Мука – в ингредиентах указано примерное количество, обычно уходит меньше.

Смесь специй удобно приготовить заранее – смешать по упаковке указанных специй и закрыть в посуде с плотной крышкой. В дальнейшем добавлять в тесто по 2 чайные ложки специй.

  • 390 кКал На 100 г
  • 10053 кКал Всего
Потребуется 1440 мин

Ингредиенты

Видео-рецепт

Пошаговый фото-рецепт

  1. Изготовление новогодних имбирных пряников начнем с подготовки необходимых ингредиентов.

    Изготовление новогодних имбирных пряников... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  2. Смешиваем все сухие ингредиенты. В миску с мукой добавляем какао, ванилин и специи.

    Смешиваем все сухие ингредиенты. В миску с... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  3. В кастрюльке объемом 2-2,5 литра соединяем мед, сахар и маргарин.

    В кастрюльке объемом 2-2,5 литра соединяем... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  4. Оправляем кастрюлю на водяную баню. Постоянно помешиваем содержимое кастрюльки не давая меду прихватиться. Держим на водяной бане пока не растворится сахар и не растопится мед. Не забывайте, мед нельзя сильно нагревать!!!

    Оправляем кастрюлю на водяную баню. Постоянно... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  5. Когда содержимое кастрюли станет однородным - вводим цедру лимона и апельсина. После этого добавляем разрыхлитель.

    Когда содержимое кастрюли станет однородным -... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  6. Даем содержимому кастрюли слегка остыть до 60-50 градусов. Затем добавляем яйца и интенсивно размешиваем.

    Даем содержимому кастрюли слегка остыть до... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  7. Соединяем все ингредиенты.

    Соединяем все... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  8. Вымешиваем тесто для имбирных пряников.

    Вымешиваем тесто для имбирных... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  9. Домешиваем тесто руками, но нужно смотреть, чтобы не переусердствовать с мукой, иначе мед остынет и тесто станет упругим. Перекладываем тесто в пакет и оставляем в прохладном месте на 12 часов.

    Домешиваем тесто руками, но нужно смотреть,... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  10. На следующий день тесто для пряников готово к работе. Поскольку теста получается очень много, можно использовать не все сразу. Оно замечательно хранится в холодильнике и даже морозилке довольно длительное время.

    На следующий день тесто для пряников готово к... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  11. Отрываем от теста небольшой кусок и раскатываем скалкой пласт не толще 1 см.

    Отрываем от теста небольшой кусок и... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  12. Прорезаем пряники нужной формы. Можно использовать специальные вырубки для пряников либо трафарет, а можно вырезать от руки с помощью ножа.

    Прорезаем пряники нужной формы. Можно... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  13. Вырезанные пряники с отверстиями, необходимыми для того, чтобы вешать на елку, перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    Вырезанные пряники с отверстиями,... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  14. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 7-10 минут.

    Выпекаем в духовке, разогретой до 180... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  15. Даем пряникам полностью остыть.

    Даем пряникам полностью... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  16. Расписываем пряники айсингом.

    Расписываем пряники... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  17. Стараемся аккуратно разрисовывать каждый пряник.

    Стараемся аккуратно разрисовывать каждый... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  18. Даем айсингу высохнуть 1-1,5 часа в зависимости от качества айсинга.

    Даем айсингу высохнуть 1-1,5 часа в... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт
  19. Вот такие красивые и вкусные имбирные пряники-украшения на елку у нас получились ! -)

    Вот такие красивые и вкусные имбирные... Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт Имбирные пряники на елку: пошаговый фото-рецепт Имбирные пряники на елку -рецепт
  1. Главная
  2. Пряники
  3. Имбирные пряники на елку